2000年6～9月,对包头市25所大、中专院校学生集体食堂的餐具消毒现状进行了调查.调查时,了解采用的消毒方法与有关设备,并用大肠菌群快速检验试纸采样、检测,以不检出大肠菌群为合格.在调查的25所大、中专院校中,24.0%(6/25)有餐具专用消毒间,68.0%(17/25)有餐具保洁设备;44.0%(11/25)的院校对餐具用100℃蒸汽作用10 min消毒,40.0%(10/25)采用≥100℃干烤15 min,16.0%(4/25)用含有效氯200～300 mg/L的溶液在室温下浸泡20 min.
