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韩立山

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供职机构：江苏阜宁肉联厂更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻猪肉
  • 1篇兽医
  • 1篇兽医卫生
  • 1篇兽医卫生检验
  • 1篇猪肉

机构

  • 1篇江苏阜宁肉联...

作者

  • 1篇韩立山

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇1997
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冻猪肉的兽医卫生检验
1997年
随着我国冷库事业的发展,加之生猪屠宰淡旺季的存在,为了稳定市场、保证供应,一些大中型肉联厂都将屠宰后的肉尸进行冷冻贮藏。虽然冷冻可以抑制微生物生长、繁殖,延长肉的保存时间,但是冻肉的质量受冷冻方法、冷库卫生等诸多因素影响,因此兽医检验人员要加强对冻肉的检验力度,确保冻肉的卫生质量,从而维护、提高企业声誉和知名度,保护消费者利益。
韩立山
关键词：冻猪肉兽医卫生检验
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