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陈翔

作品数：144 被引量：390H指数：12
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 91篇专利
  • 46篇期刊文章
  • 6篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 69篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 69篇白酒
  • 31篇酿酒
  • 29篇香型
  • 25篇酿造
  • 23篇浓香
  • 23篇浓香型
  • 21篇调味
  • 21篇发酵
  • 21篇大曲
  • 20篇浓香型白酒
  • 20篇香型白酒
  • 18篇酒醅
  • 16篇酿酒技术
  • 14篇调味酒
  • 11篇窖泥
  • 10篇入窖
  • 10篇绵柔型白酒
  • 10篇酒酿
  • 10篇白酒酿造
  • 9篇酒体

机构

  • 144篇江苏洋河酒厂...
  • 10篇江南大学
  • 6篇四川理工学院
  • 3篇中国矿业大学
  • 2篇教育部
  • 2篇中国食品发酵...
  • 2篇中国科学院成...
  • 1篇南京工业大学
  • 1篇南京医科大学
  • 1篇宿迁市产品质...

作者

  • 144篇陈翔
  • 118篇周新虎
  • 32篇张春林
  • 31篇杨勇
  • 27篇张龙云
  • 24篇甘广东
  • 24篇李喆
  • 16篇沈晓波
  • 16篇王耀
  • 15篇王亚庆
  • 14篇朱超
  • 13篇姜雷
  • 12篇严启梅
  • 10篇孔小勇
  • 9篇李燕荣
  • 9篇贾亚伟
  • 9篇陆其刚
  • 9篇张广松
  • 8篇刘海波
  • 8篇李浩

传媒

  • 24篇酿酒科技
  • 13篇酿酒
  • 3篇食品与发酵工...
  • 2篇中国酿造
  • 2篇微生物学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇中国首届微生...

年份

  • 4篇2023
  • 1篇2022
  • 2篇2021
  • 9篇2020
  • 6篇2019
  • 8篇2018
  • 18篇2017
  • 17篇2016
  • 21篇2015
  • 12篇2014
  • 16篇2013
  • 8篇2012
  • 8篇2011
  • 3篇2009
  • 3篇2008
  • 5篇2007
  • 3篇2004
共 144 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法
本发明公开了一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法，属于粮食保藏领域。本发明结合艾草和酒尾、底锅水、二级酒，对有机粮食进行有害生物的防治，延长有机粮食保藏时间，保持有机粮食固有健康特性。应用本发明保藏方法的粮食酿造得到...
周新虎陈翔朱超段占锋苗秀珍贾亚伟甘广东
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一种复合核苷功能曲的生产方法
本发明公开了一种复合核苷功能曲的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明方法是首先分别培养拟青霉核苷菌固态菌种、细菌混合种子液、酵母菌混合种子液及霉菌固态混合菌种；然后按一定比例混合协同发酵，利用现代化数控发酵罐生产多微核苷功...
周新虎陈翔贾亚伟张春林段占锋
重视知识产权保护 促进洋河酒业发展
2004年
许乃义陈翔
关键词：知识产权保护企业管理知识产权管理
绵柔型酒物料堆积双层圆盘培养床
本实用新型公开了绵柔型物料堆积双层圆盘培养床，由机壳内的中心柱上活动贯穿安装上下两层圆盘体构成，圆盘体上均匀密布小孔。本实用新型实现了物料向双层圆盘输送的空间切换及物料由双边进出料的高效率操作，堆积厚度可自由调节，大大节...
周新虎陈翔陈慧
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一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法
本发明公开了一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法，属于保健酒生产领域。本发明方法的主要原料有莜麦及取材于药食同源的5种食材：茯苓、山药、葛根、枸杞、大枣。本发明方法将药材提取后产生的料渣，混合莜麦再次进行液态发酵，实...
周新虎陈翔孔小勇张春林刘海波樊康王红玉
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一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法
本发明公开了一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明方法以高粱、小麦、玉米、大米为主要原料，以麸皮、豆粕为辅料，采取清蒸清吊、分别堆积生产工艺。原料单独蒸煮、加曲堆积糖化；酒醅清吊之后，单独加曲堆积，之...
周新虎陈翔沈晓波王亚庆李喆
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一种制备生物曲的方法
本发明公开了一种制备生物曲的方法，属于酿酒技术领域。首先是分别生产细菌种子液、酵母菌种子液和霉菌固态种子，再由细菌种子液、酵母菌种子液和霉菌固态种子按比例接入生料得生物曲。本发明在传统大曲工艺的基础上，将纯种培养生物技术...
王耀周新虎陈翔蒋红菊李浩王永伟
一种莲藕波特酒的酿造方法
本发明属于农副产品加工技术领域，具体涉及一种莲藕波特酒的酿造方法，将鲜藕制成藕干粉，用藕干粉进行发酵，当糖度降至4g/L时，停止发酵，放入蒸馏器中蒸馏2次以上，得到莲藕白兰地，储存一年备用；另藕干粉发酵糖度降至30g/L...
周新虎陈翔武圆圆陈力张龙云段占锋裴斐
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一种制备成品曲的方法
本发明公开了洋河蓝色经典酒酿造方法，该方法包括制曲方法和酿造方法，首先通过制曲方法得成品曲，然后采用成品曲通过酿造方法制得原酒，其中，制曲的原料依重量百分比计为小麦45％，大麦40％，黄豆5％，豌豆10％；其中，酿造的原...
朱广生陈翔
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一种绵柔酸性调味剂的生产方法
本发明公开了一种绵柔酸性调味剂的生产方法，属于白酒酿造技术领域。本发明方法包括以下步骤：(1)酵母菌菌种培养；(2)己酸功能菌种培养；(3)玉米糖化液制备；(4)酒精发酵；(5)酸性调味剂发酵；(6)酸性调味剂提取。本发...
王耀周新虎陈翔甘广东朱超姜雷段占峰
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