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文献类型

  • 14篇期刊文章
  • 14篇专利

领域

  • 15篇轻工技术与工...

主题

  • 9篇发酵
  • 8篇液氮
  • 6篇奶糖
  • 6篇果粒
  • 6篇发酵剂
  • 6篇发酵乳
  • 5篇乳杆菌
  • 5篇深冷
  • 5篇后熟
  • 4篇液态乳
  • 4篇乳粉
  • 4篇双歧杆菌
  • 4篇冷藏设备
  • 4篇副干酪乳杆菌
  • 4篇干酪
  • 4篇干酪乳杆菌
  • 4篇杆菌
  • 3篇正交
  • 3篇正交试验
  • 3篇直投式

机构

  • 28篇中国农业大学
  • 13篇北京和益源生...
  • 5篇北京资源亚太...
  • 3篇生物技术有限...
  • 1篇教育部
  • 1篇科迪食品集团...
  • 1篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 28篇武永超
  • 25篇刘松玲
  • 24篇葛绍阳
  • 24篇刘力
  • 18篇李让
  • 15篇任发政
  • 15篇张明
  • 14篇郭慧媛
  • 14篇赵亮
  • 14篇赵亮
  • 1篇崔建云
  • 1篇白瑛
  • 1篇杨景

传媒

  • 8篇中国奶牛
  • 5篇中国乳业
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 5篇2018
  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 19篇2015
28 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
颗粒速冻成型系统
本发明公开了一种颗粒速冻成型系统,所述颗粒速冻成型系统包括冷藏设备(200)以及用于制备冷冻颗粒的颗粒速冻成型设备(100),所述颗粒速冻成型设备(100)与所述冷藏设备(200)之间连接有用于将所述颗粒速冻成型设备(1...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
乳双歧杆菌U9高密度发酵培养基的优化研究被引量:3
2015年
乳双歧杆菌U9是一株具有优良功能和产业化应用前景的益生菌。为了更好地实现该菌株产业化应用,对该菌株高密度发酵培养基进行了优化。以乳双歧杆菌U9的活菌浓度为评价指标,以改良MRS培养基(添加L-半胱氨酸)为基础培养基,利用正交试验,对增殖培养基中氨源、促生长因子以及无机盐的添加量进行了优化,确定最佳活菌浓度时的培养基配方为:蛋白胨75g/L,酵母粉100g/L,牛肉膏75g/L,西红柿汁30g/L,葡萄糖200g/L,无水乙酸钠50g/L,七水合硫酸镁0.6g/L,一水合硫酸锰01g/L,柠檬酸氢二铵2.0g/L,磷酸二氢钾20g/L,吐温-801.0g/L,L-半胱氨酸盐酸盐0.5g/L。对优化后的培养基进行50L发酵罐小试试验。试验结果表明,乳双歧杆菌U9在10h左右达到稳定期,菌体浓度可达4.2×10^9CFU/mL,与基础培养基培养结果(1.1×10^9CFU/mL)相比,菌体浓度显著提高,具有实际应用价值。
武永超桑跃刘治麟张建铭赵亮
关键词:培养基优化正交试验高密度发酵
冷藏设备
本发明公开了一种冷藏设备,所述冷藏设备包括箱体(1),所述箱体(1)内有多个第一隔板(3)和多个第二隔板(4),多个所述第一隔板(3)和多个所述第二隔板(4)间隔交错地沿所述箱体(1)的高度方向设置;所述箱体(1)具有相...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
动物双歧杆菌KDB19体内及体外安全性评价被引量:1
2016年
安全性评价是益生菌应用的前提,动物双歧杆菌KDB19是一株潜在益生菌,本研究对该菌株进行体外及体内的安全性评价,为菌株应用提供基础保障。通过体外试验评价了KDB19的抗生素抗敏感性和生物胺的生成;体内试验评价了KDB19的经口毒性及易位风险。结果表明,菌株KDB19不存在菌株特有的抗生素敏感性,排除了抗生素抗性横向转移的风险;经过在脱羧酶培养基中培养未发现该菌株产生生物胺;灌胃试验发现,将该菌株分别以10~8cfu/鼠、10~9cfu/鼠、10^(10)cfu/鼠剂量饲喂小鼠28d后,小鼠未发生不良反应,在其血液、肾脏、肝脏未发现该菌株;研究未发现菌株KDB19的不安全因素。
葛绍阳张清海桑跃武永超刘治麟赵亮
关键词:安全性生物胺
颗粒速冻成型系统
本发明公开了一种颗粒速冻成型系统,所述颗粒速冻成型系统包括冷藏设备(200)以及用于制备冷冻颗粒的颗粒速冻成型设备(100),所述颗粒速冻成型设备(100)与所述冷藏设备(200)之间连接有用于将所述颗粒速冻成型设备(1...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
深冷颗粒成型设备
本发明公开了一种深冷颗粒成型设备,包括液氮腔室(1)和物料成型喷头(2),液氮腔室内设有倾斜布置的导料板(3)并且底部设有颗粒收纳盒(4),物料成型喷头设置在导料板的上方以朝向该导料板喷出成型物料,液氮腔室内的液氮液位至...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
一种酸奶糖果粒及其制备方法
本发明涉及酸奶的制备领域,具体公开了一种酸奶糖果粒及其制备方法,该方法包括:(1)向灭菌的脱脂乳粉液态乳中加入发酵剂进行发酵,得到发酵乳;(2)将步骤(1)得到的发酵乳冷却至0-6℃,并维持至少10h;(3)将步骤(2)...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
一种酸奶糖果粒及其制备方法
本发明涉及酸奶的制备领域,具体公开了一种酸奶糖果粒及其制备方法,该方法包括:(1)向灭菌的原料乳中加入发酵剂进行发酵,得到发酵乳;(2)将步骤(1)得到的发酵乳冷却至0‑6℃,并维持至少10h;(3)将步骤(2)得到的物...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
文献传递
冷藏设备
本发明公开了一种冷藏设备,所述冷藏设备包括箱体(1),所述箱体(1)内有多个第一隔板(3)和多个第二隔板(4),多个所述第一隔板(3)和多个所述第二隔板(4)间隔交错地沿所述箱体(1)的高度方向设置;所述箱体(1)具有相...
任发政葛绍阳赵亮郭慧媛刘松玲张明刘力武永超桑跃李让
长双歧杆菌BBMN68菌株的耐氧驯化研究被引量:4
2015年
双歧杆菌是一种经典的益生菌,其对人体健康的促进作用已得到了广泛的研究证明,在功能食品及药品中具有巨大的应用价值。目前成功应用的双歧杆菌多局限于耐氧能力较强的动物双歧杆菌。由于双歧杆菌对氧敏感的特点,大量性能优良菌株的应用受到了限制,而耐氧驯化是解决这一问题的有效手段。通过逐步提高氧分压的方式对一株来自长寿老人肠道的双歧杆菌BBMN68进行耐氧驯化,成功分离到1株耐氧能力提高的菌株;通过16S r DNA测序确定驯化菌株具有稳定的遗传性;通过原始菌株及驯化菌株对酸及胆盐的耐受能力测定,确定驯化菌株具有稳定的耐受性能。
李转羽宋静颐刘松玲葛绍阳刘力桑跃武永超张建铭刘治麟赵亮
关键词:长双歧杆菌耐氧驯化
共3页<123>
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