朱振乐
- 作品数：6 被引量：66H指数：4
- 供职机构：赣榆县海洋与渔业局更多>>
- 发文基金：江苏省科技计划项目江苏省“十五”科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 网络RTK测量中应注意的几个问题
- 2011年
- 从JSCORS网络RTK技术原理、外业观测、坐标转换、正常高计算等几个方面,阐述了网络RTK作业中与测量成果可靠性和精度有关的几个主要问题。
- 朱振乐殷作勤
- 关键词：网络RTKJSCORS正常高
- 南美白对虾虾仁微波真空干燥规律的研究被引量：8
- 2010年
- 对南美白对虾虾仁进行了微波真空干燥试验,获得了微波真空干燥虾仁的干燥规律,并建立了对虾虾仁微波真空干燥模型。微波功率、装载量是影响虾仁干燥特性的主要因素,而真空度对其影响不明显。随着微波功率的增大和装载量的减小,脱水速率增大,虾仁干燥时间减小;随虾仁水分含量的减小,干燥速率先急剧增大,后缓慢减小,并且随水分含量的继续减小,干燥速率下降速度加快。通过对实验数据的回归分析,发现Page模型能较好地描述虾仁微波真空干燥规律,通过数据拟合建立的模型方程的预测值与实测值一致性较好。
- 赵伟杨瑞金谢乐生张文斌华霄朱振乐
- 关键词：微波真空对虾脱水速率数学模型
- 熟制对虾虾仁超高压杀菌主要参数探讨被引量：19
- 2007年
- 实验通过不同的压力和保压时间处理虾仁,以此考察超高压的杀菌效果以及对产品品质的影响。结果表明,压力是影响杀菌效果的主要因素,当压力为600MPa,保压时间为20min时,虾仁中接种的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌总数分别下降7.1、7.0、7.2和4.3个log。枯草芽孢杆菌对高压最不敏感。超高压处理对产品的理化性质有一定影响,随着压力增大,水分含量有所减小,但幅度不大,色泽L值减小,红度a值无显著影响,硬度、弹性和咀嚼度都增大。在4℃低温保藏过程中,虾仁硬度有所增大,弹性无明显变化,而色泽红度呈现先缓慢增大后下降的趋势。感官评定结果表明,经600MPa保压15min的样品在4℃保藏60d后最被喜爱,120d后仍可被接受。
- 谢乐生杨瑞金朱振乐
- 关键词：对虾货架期杀菌
- 即食牡蛎软罐头的研制被引量：14
- 2008年
- 以大连湾长牡蛎为原料,开发即食牡蛎软罐头。研究牡蛎加工过程中牡蛎的去腥配方、去腥时间、热烫时间、调味液配方、杀菌时间及杀菌温度对产品品质的影响,确定牡蛎在不同加工过程中的最佳工艺条件。
- 陶晶杨瑞金张文斌朱振乐
- 关键词：牡蛎软罐头即食食品产品品质
- 牡蛎净化工艺的研究被引量：21
- 2008年
- 研究牡蛎在3个不同温度海水里的吐沙时间以及二氧化氯的消毒效果。研究结果表明,吐沙速度与换水率和温度有关。当海水中二氧化氯浓度为18.75mg/g时,在30h内可使蛤体内的细菌总数降低2.61,消毒效果较好。经过净化处理的牡蛎,口感新鲜,无异味,并且余氯残留量低于国家标准,可以直接食用。
- 陶晶杨瑞金张文斌朱振乐
- 关键词：牡蛎二氧化氯
- 杂色蛤与对虾混养技术被引量：4
- 2001年
- 朱振乐
- 关键词：杂色蛤虾池混养对虾
