程卫
- 作品数：5 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河北大学质量技术监督学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河北省自然科学基金河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 李果实中ATP、ADP和AMP的色谱分析条件的优化
- 2016年
- 为实现高效液相色谱法高效定量分析李果实中的ATP、ADP和AMP,通过对流动相的组成、p H值、流速、柱温、检测器波长的比较及其他条件的探讨,确定了高效液相色谱法测定3种能量物质的最佳色谱条件。结果表明,采用p H6.25的0.05 mol/L的磷酸二氢铵溶液（含3.0%甲醇）作为流动相,流速1.0 m L/min,柱温35℃,3种能量物质在30 min内有效分离。经方法学验证,线性范围为1~15 mg/L,回收率在52.18%~72.86%;RSD≤5.56%。该色谱条件可为定量测定李果实中ATP、ADP和AMP含量提供技术支持。
- 程卫王艳伟陈培云张晓瑜赵志磊
- 关键词：高效液相色谱ATPADPAMP
- 近红外光谱的李果实褐变鉴别方法研究被引量：8
- 2016年
- 在采后冷藏过程中,李果实很容易发生褐变,这是影响其品质的重要因素之一。有关李果实褐变的传统检验手段绝大多数为破坏性检验,且主观性强、一致性差。为此,使用了近红外光谱的方法来实现对李果实褐变和非褐变的无损、快速鉴别。采集4 000~12 500 cm^(-1)波长范围内的124个李果实样品(褐变样品70个,非褐变样品54个)的近红外漫反射光谱,基于主成分分析的马氏距离判别分析和反向传播人工神经网络定性鉴别模型,通过比较和考察上述模型对褐变样品和非褐变样品识别的准确程度,筛选出能够有效鉴别李果实褐变的新方法。结果表明:在对样品全波段光谱数据做主成分分析后,以前10主成分得分作为输入变量所建立起来的马氏距离判别分析和反向传播人工神经网络模型均能够对李果实褐变与否进行有效识别,且后者判别效果更佳,其校正集和预测集的判别正确率分别为100%和97.56%,对非褐变样品和褐变样品的判别正确率分别达到100%和98.57%。因此,采用近红外光谱分析技术并结合化学计量学方法能够对李果实是否褐变进行快速、无损、有效的鉴别。
- 赵志磊王艳伟贡东军牛晓颖程卫顾玉红
- 关键词：褐变近红外光谱
- 过氧乙酸对采后李果实褐腐菌抑制作用的研究被引量：1
- 2015年
- 通过离体抑菌试验,研究过氧乙酸对李果实褐腐菌（Monilinia fructicola）的抑制效果。结果表明,0.018%-0.360%的过氧乙酸处理1-30 min对褐腐菌孢子的抑制率达99.9%以上;过氧乙酸对褐腐菌的MIC和MBC均为0.003%。李果实接种褐腐菌孢子后20℃贮藏72 h,0.27%过氧乙酸浸泡1 min,褐腐病发病率显著降低,病斑面积也显著减小,且不影响果实外观品质。
- 张晓瑜张晓宇王艳伟程卫赵志磊
- 关键词：过氧乙酸
- 李果实冷藏期间能量物质与乙醇含量关系的研究被引量：1
- 2016年
- 为探明李果实冷藏期间能量物质与乙醇含量的关系,利用高效液相色谱法及气相色谱-质谱联用技术分别对两种不同成熟度‘安格诺’李果实中的能量物质及乙醇含量进行测定,分析各能量物质及能荷值与乙醇含量的相关性,结果表明:不同成熟度李果实在冷藏期间ATP、ADP及AMP含量变化趋势差异较大;经相关性分析发现,中等成熟度的李果实中ATP、ADP及AMP含量与乙醇含量均成正相关,其中,ATP含量与乙醇含量成显著正相关,r=0.971;而高等成熟度的李果实中ATP及AMP含量与乙醇含量均成负相关,ADP含量与乙醇含量成显著正相关,r=0.954;另外,这两种不同成熟度李果实中的能荷值与乙醇含量均成负相关,较低的能荷可促进乙醇含量的增加,进而影响果实风味劣变,本研究从能量供应与亏损角度揭示了李果实采后风味劣变的原因,为采取合理措施保障果实正常能量需求,延长贮藏期提供了技术理论支持。
- 李晓灿程卫焦慎江王良顾玉红赵志磊
- 关键词：高效液相色谱能荷乙醇
- HPLC测定虾皮中不同类型的生物胺被引量：4
- 2016年
- 虾皮是深受我国消费者喜爱的食物和调味品，为分析虾皮中生物胺含量及种类，利用高效液相色谱法对市售虾皮中的生物胺含量进行检测。利用5％三氯乙酸溶液提取虾皮中的生物胺，并采用丹磺酰氯进行柱前衍生；Agilent TC—C18（5μm，250mm×4．6mm）柱进行分离，乙腈和水为流动相进行梯度洗脱，荧光检测器检测，其中激发波长336nm，发射波长495nm。结果表明，虾皮中生物胺有色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、亚精胺及精胺等8种，在20min内8种生物胺得到很好的分离。经方法学验证，线性范围为1-50μg／mL，回收率在53％-183％，方法检出限为1μg／g：RSD在1．97％-3．56％。不同来源的样品生物胺的含量及种类差异很大，可能与加工工艺有较大相关性，该方法灵敏度高，重现性好，可为测定虾皮中生物胺含量提供技术支持。
- 程卫王艳伟陈培云吴广臣赵志磊
- 关键词：高效液相色谱法生物胺虾皮
