刘杰
- 作品数：24 被引量：52H指数：5
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项天津市科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法
- 本发明提供一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法，其组成成份及重量份数如下：甜味剂0.1～5份；乳化剂0.5～5份；增稠稳定剂5～15份；水分75～95份，其制作方法为以选用原材料按产品甜度设计要求确定甜味剂比例，添加乳化剂...
- 孙平赵江赵丰张颖刘杰刘可志杨惠娟
- 文献传递
- 应用沸腾床喷涂造粒技术生产大豆蛋白粉
- 张泽生李秀兰胡爱军刘勇袁晓军王银泰王浩陈志宏李惠曹力心刘杰韩文玉
- 该项目应用现代营养学原理，根据蛋白质互补作用，进行科学配方。通过分析检测大豆分离蛋白和乳清蛋白氨基酸组成，根据人体对氨基酸的营养模式，将两种蛋白质进行科学复配，使其氨基酸组成更合理、更全面，易于人体消化吸收。针对大豆蛋白...
- 关键词：
- 关键词：大豆蛋白粉沸腾床
- 一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法
- 本发明提供一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法，其组成成份及重量份数如下：甜味剂0.1～5份；乳化剂0.5～5份；增稠稳定剂5～15份；水分75～95份，其制作方法为以选用原材料按产品甜度设计要求确定甜味剂比例，添加乳化剂...
- 孙平赵江赵丰张颖刘杰刘可志杨惠娟
- 文献传递
- 采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究被引量：8
- 2010年
- 本文采用超高压技术在常温下从甜菊叶中提取甜菊糖甙,考察了压力、保压时间、液料比对甜菊糖甙浸出率的影响。结果表明:压力为200MPa,时间为3min,液料比为15:1(V/m)时甜菊糖甙的浸出率最高,达到99%。与传统高温和蒸煮提取方法相比,分别提高了7%和2%,而且超高压提取的时间短,能耗低,提取液中还原糖、游离氨基酸等杂质的提取率低,有利于后续甜菊糖甙的分离纯化。
- 李宾贾士儒钟成刘杰
- 关键词：甜菊糖甙超高压浸出率
- 超高压法从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究
- 在常温下利用超高压技术从甜菊叶中提取甜菊糖甙，分别研究了压力、保压时间、液固比对甜菊糖甙浸出率的影响。压力为200 MPa，时间为3 min，液固比为15：1(g/g)时甜菊糖甙的浸出率最高，达到99％。与传统高温提取方...
- 李宾贾士儒钟成刘杰
- 关键词：甜菊糖甙浸出率
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- 甘草次酸提取、氨基葡萄糖修饰及其降血糖活性研究
- 甘草次酸是一种三萜类化合物。具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖以及降血脂等多方面的药物活性,受到了生物化学家和药理学家的普遍重视。近年来针对改善甘草次酸低水溶性及提高其活性的结构改性成为研究热点。本课题在甘草次酸结...
- 刘杰
- 关键词：甘草次酸氨基葡萄糖化学改性胰岛素抵抗
- 从茶渣中提取茶多糖的工艺研究
- 提取茶多酚后产生的茶渣中含有多种有效物质,其中茶多糖是具有多种生物活性的有效成分之一.通过实验确定了以CO2 作为加压介质提取茶渣中茶多糖的工艺条件,并与高温提取法进行比较.结果表明,两种提取方法的茶多糖的净得率没有显著...
- 贾士儒李宾钟成刘杰
- 关键词：茶多糖茶渣抗氧化性生物活性分离纯化
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- 柠条叶蛋白的提取及残渣生产发酵饲料的研究被引量：7
- 2012年
- 柠条枝叶中富含蛋白质和木质纤维素,为了提高柠条的利用率,采用碱法提取柠条叶蛋白,对柠条叶蛋白浓缩物的营养价值及提取蛋白后产生的残渣生产发酵饲料进行了研究。结果表明:柠条叶蛋白浓缩物(简称LPC)得率达15.4%,LPC蛋白含量达31.5%,含有多种氨基酸(色氨酸未进行测定),其中蛋氨酸和胱氨酸为限制性氨基酸,化学评分达58.6%,高于小麦(40%)和玉米(43%);另外,提取柠条叶蛋白后产生的残渣可直接用于生产发酵饲料,最佳工艺条件为接种量5%,料水比1:1.5,发酵温度30℃,发酵时间5 d,得到的发酵饲料没有发生霉变,呈亮黄色,质地良好,具有酸香味,pH值4.06,按V-Score评分体系对其评分,达到70.65%,是一种良好的动物饲料。
- 范利花贾士儒钟成刘杰郭爱楠王蕊
- 关键词：木质纤维素发酵饲料
- 一种锦鸡儿属植物蛋白质高收率的提取方法
- 本发明涉及一种锦鸡儿属植物蛋白质高收率的提取方法，包括以下步骤：(1)将新鲜或自然风干的锦鸡儿细枝、叶和花进行剪碎打浆或粉碎过20～80目筛，加入NaOH溶液，混匀，制成碱浸提液；(2)将碱浸提液置于加压反应釜中采用惰性...
- 贾士儒刘杰钟成谭之磊范利花李宾
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- 一种用于生产大分子量透明质酸的遗传重组质粒及工程菌与应用
- 本发明涉及一种用于生产大分子量透明质酸的遗传重组质粒，所述遗传重组质粒是将CovR基因或CovS基因和长度为221bp的Ppgk启动子插入pSET4s::oriB.s载体的多克隆位点处，构建成功。本发明工程菌的HA产量明...
- 刘浩谢周杰刘杰郑春阳曹威
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