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杨敏

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇酒质
  • 3篇矿质营养
  • 2篇饮料
  • 2篇酿造
  • 2篇荔枝酒
  • 2篇荔枝汁
  • 2篇玫瑰茄
  • 2篇蜜酒
  • 2篇酒精
  • 2篇酒精饮料
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵型
  • 2篇蜂蜜
  • 2篇蜂蜜酒
  • 1篇多菌种
  • 1篇酿造方法
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇蜜汁
  • 1篇矿质
  • 1篇酱油

机构

  • 5篇仲恺农业工程...

作者

  • 5篇邓开野
  • 5篇杨敏
  • 4篇赵翾
  • 4篇刘长海
  • 2篇舒凤
  • 1篇程世杰

年份

  • 2篇2017
  • 1篇2016
  • 2篇2015
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；再加入酵母和果胶酶，在20-25℃下进行发...
杨敏刘长海邓开野赵翾舒凤
文献传递
一种发酵型荔枝酒的增香方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种发酵型荔枝酒的增香方法，将荔枝去皮去核，与水混合后打浆，再调节pH值后加入果胶酶酶解，酶解结束分离果渣，接着调节初始发酵糖度和酸度，接种酵母菌液，在20-25℃下进行发酵6天，过...
杨敏刘长海邓开野赵翾林霖玉
多菌种共生控制发酵广式高盐稀态酱油生产关键技术研究
陈穗杨敏刘占梁亮邓开野胡锋程世杰樊瑞李婕
一、主要技术内容：项目针对中国现用的高盐稀态酿造工艺与日本等技术领先国家相比仍然存在着原料利用率偏低，香气、滋味偏差以及产品风味不稳定等缺陷，采用多菌种复合发酵技术提高蛋白转化率和原料利用率，用后期强化风味物质的发酵技术...
关键词：
关键词：高盐稀态酱油酿造工艺
一种发酵型荔枝酒的增香方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种发酵型荔枝酒的增香方法，将荔枝去皮去核，与水混合后打浆，再调节pH值后加入果胶酶酶解，酶解结束分离果渣，接着调节初始发酵糖度和酸度，接种酵母菌液，在20‑25℃下进行发酵6天，过...
杨敏刘长海邓开野赵翾林霖玉
文献传递
一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；再加入酵母和果胶酶，在20-25℃下进行发...
杨敏刘长海邓开野赵翾舒凤
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