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王合叶: 作品数：43 被引量：51H指数：4; 供职机构：江苏省农业科学院更多>>; 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金公益性行业(农业)科研专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术环境科学与工程更多>>

合作作者

消毒时间对冷鲜鸡肉卫生和品质的影响（英文）: 2017年; [目的]冷鲜鸡生产工艺提供参考。[方法]采用乳酸作为冷却水中添加的消毒剂,研究了消毒时间对冷鲜鸡肉卫生和品质的影响。[结果]消毒20 min时,菌落总数、大肠菌群和霉菌的去除率均达到95%以上,再延长消毒时间不仅对微生物含量的去除效果不明显,而且会影响冷鲜鸡肉的嫩度和肉色等品质指标。[结论]该研究可以为冷鲜鸡的生产工艺的设计与优化提供参考。; 王合叶赵永富冯敏; 关键词：消毒时间菌落总数大肠杆菌霉菌肉色嫩度

鱿鱼丝辐照杀菌HACCP关键控制点及其限值的确定被引量：1: 2017年; 以鱿鱼丝为研究对象,在对鱿鱼丝产品辐照前卫生指标调查的基础上,研究了辐照处理、辐照前储存条件、辐照后储存条件对鱿鱼丝产品卫生和感官的影响,根据试验结果对鱿鱼丝辐照加工过程中存在的主要危害因素进行分析,确立了HACCP体系关键控制点和限值,建立了鱿鱼丝辐照加工的HACCP计划表。结果表明:鱿鱼丝产品微生物污染问题仍较普遍,辐照前后储存条件对鱿鱼丝色变影响明显,辐照处理对鱿鱼丝产品卫生指标控制效果突出。研究确定了入库检验、辐照工艺剂量确定、辐照前后储存条件为HACCP体系关键控制点,在鱿鱼丝产品菌落总数<3.0×10~4 cfu/g以及低温条件下进行储存和运输,采用3~4 k Gy的辐照剂量处理,可以使鱿鱼丝产品卫生指标符合国家相关标准,同时保持其感官颜色稳定。; 张雪赵永富汪昌保汪敏冯敏王合叶蒋希芝; 关键词：鱿鱼丝辐照 HACCP 关键控制点限值

一种自选式禽产品保鲜装置及使用方法: 本发明涉及一种自选式禽产品保鲜装置及使用方法，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述...; 赵永富王合叶冯敏蒋希芝束婧婷盛中伟邹剑敏

一种采用电子鼻分辨辐照鸭肉制品袋内气味的方法: 本发明公开了一种采用电子鼻分辨辐照鸭肉制品袋内气味的方法,首先采用电子鼻气进行味值提取，然后使用电子鼻自带WinMuster软件进行Loading分析、PCA分析和LDA分析；使用SPSS对10个传感器的气味值进行差异显...; 冯敏曲萍赵永富常国斌张扬宋江峰汪敏王合叶; 文献传递

一种噬菌体常温保存材料及其制备方法与应用: 本发明公开了一种噬菌体常温保存材料，属于生物医药技术领域，所述材料包括羟基磷灰石，和以物理吸附的方式修饰在羟基磷灰石表面的噬菌体。本发明还提供了一种所述材料的制备方法，包括如下步骤：S100、配制羟基磷灰石的分散液：将羟...; 王合叶王冉张莉莉魏瑞成孙利厂包红朵; 文献传递

一种粒径均匀的树枝状高分子修饰磁性微球及其制备方法和应用: 本发明涉及一种粒径均匀的树枝状高分子修饰的磁性微球及其制备方法和应用，所述磁性微球通过在磁性载体表面引入树枝状高分子得到，所述磁性载体为磁性纳米粒子，或者磁性微米粒子。其制备方法直接将树枝状高分子分散在合成磁性微球的溶液...; 王合叶王冉

一种可远程监测温度的农产品储运集装箱: 本实用新型涉及一种可远程监测温度的农产品储运集装箱，包括本体，所述本体内壁上设有多个能够感测温度信号的温度探测单元；所述每个温度探测单元包括座体和探头；所述座体内置数据采集电路单元，并可拆卸的安装在所述本体内壁上；所述探...; 赵永富冯敏常国斌王合叶张扬汪敏; 文献传递

一种禽产品去味保鲜装置: 本实用新型涉及一种禽产品去味保鲜装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和...; 赵永富王合叶蒋希芝冯敏束婧婷盛中伟邹剑敏; 文献传递

一种叶菜褐变抑制采收方法及装置: 本发明涉及一种叶菜褐变抑制采收方法及装置。采用智能采收刀采收叶菜；当智能采收刀切割叶菜柄部时，从智能采收刀的刀口部释放抗氧化快速吸收液至叶菜柄部切口处以阻止叶菜愈伤流出；切割的同时从智能采收刀的刀体中部或刀背处释放保鲜覆...; 赵永富侯喜林汪敏王合叶黄倩莫秀芳金铸; 文献传递

辐照处理对芋头发芽及食用品质的影响被引量：4: 2016年; 为了探索辐照技术在芋头保鲜上应用的可行性，以芋头为对象，结合不同贮藏温度（5～15、15-20、22～28℃）及品种（靖江香沙芋、福建红芽芋、云南红芽芋、浙江金华毛芋）等因素研究不同剂量辐照处理对其贮藏期间发芽率、芽体生长及食用品质的影响。结果表明，贮藏75d时，未辐照芋头的发芽率达80．0％，最大芽长达20．2mm，0．2kGy辐照的芋头的发芽率为2．O％，最大芽长在第32一第38天为O．2mm，0．5、0．7、1．0kGy辐照的芋头的发芽率均为0。0．2、0．5kGy辐照后的芋头在5～28℃条件下贮藏75d后仍能保持良好的商品性。0．2、O．5kGy辐照的芋头室温下贮藏75d后感官评分中喜爱程度得分分别达7．5、8．0分。4种不同品种的芋头在0．2kGy辐照75d后发芽率最大仅为6．2％，0．5kGy辐照75d发芽率均为0。综上，0．2～0．5kGy为芋头辐照保鲜的最佳剂量。本研究结果为芋头保鲜贮藏提供了一项经济可行的技术。; 汪敏赵永富胡广玲王合叶蒋希芝徐磊张培通; 关键词：芋头辐照抑制发芽食用品质