您的位置： 专家智库 > >

王福强

作品数：3 被引量：36H指数：2
供职机构：旺苍县农业局更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇动力学模型
  • 1篇多酚
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇农产品安全
  • 1篇青花椒
  • 1篇热处理温度
  • 1篇无机元素
  • 1篇力学模型
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏过程
  • 1篇花椒
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮含量

机构

  • 3篇旺苍县农业局
  • 2篇重庆市中药研...
  • 2篇重庆市食品药...

作者

  • 3篇王福强
  • 2篇谭红军
  • 2篇杨勇
  • 2篇吴振
  • 2篇詹永
  • 1篇贾凤霞
  • 1篇高英

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇中国农业信息

年份

  • 2篇2019
  • 1篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
基于无机元素的花椒产地溯源和品种聚类分析被引量：22
2019年
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法,对红花椒(陕西韩城、四川汉源、四川茂汶、甘肃武都)和青花椒(云南昭通、贵州关岭、四川金阳、四川汉源、重庆江津)9大主产地的80个样品中21个无机元素含量进行测定。采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘判别分析(partial least squaresdiscriminationanalysis,PLS-DA)对红花椒和青花椒中无机元素进行综合评价,PCA和PLS-DA将80个花椒聚为9组,PLS-DA分类效果更佳,并能将红花椒和青花椒有效区分,从元素组成角度揭示了红花椒和青花椒的亲缘关系和地域分布特征。研究证明多元素分析结合PLS-DA可作为一种花椒品种和产地识别的有效工具,对于产地溯源和品种鉴定具有重要意义。
吴振李红杨勇谭红军谭红军詹永贾凤霞王福强
关键词：青花椒
不同热处理温度对蓝莓果汁在冷藏过程中多酚和黄酮含量的影响被引量：13
2019年
为探讨不同热处理温度对蓝莓果汁在冷藏中多酚和黄酮含量的影响,测定了蓝莓果汁(热杀菌60~90℃,30min)在冷藏(4℃)过程中的总多酚、总黄酮、花色苷和原花青素的含量。结果表明,经不同温度杀菌的蓝莓果汁冷藏16周后,其总多酚、总黄酮、花色苷、原花青素保留率分别为68.43%~73.62%、65.78%~69.67%、52.20%~57.43%和62.98%~65.51%,杀菌温度越高,蓝莓果汁活性成分损失越多。“零级和一级”结合模型的校正决定系数均大于0.97,说明其能较好反映各功效成分在冷藏中的动态变化。“60℃杀菌”有利于蓝莓果汁功效成分的保留,“零级和一级”结合模型可作为热杀菌蓝莓果汁在冷藏中各成分降解的预判方式;“60℃杀菌+4℃冷藏”可作为蓝莓果汁生产的指导方法。该研究为蓝莓果汁的加工、贮藏和产品研发提供了技术指导。
吴振李红王勇德谭红军杨勇詹永王福强
关键词：热处理温度冷藏
浅谈农产品安全基层监管的难点与对策被引量：1
2014年
农业生产是食品安全链的上游源头,农产品质量安全越来越受到人们的关注。尽管农业部门始终把农产品安全监管工作放在首位,认真落实,强化监管,竭力遏制农产品安全问题的发生,但诸多制约因素仍影响工作的开展。现以旺苍县农业局为例,对基层农产品安全监管的一些难点及对策进行调研,提出个人的看法,以供参考。
高英王福强
关键词：农产品
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0