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桑莉君

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冬瓜
  • 1篇真空度
  • 1篇真空干燥
  • 1篇水分含量
  • 1篇温度

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇李瑜
  • 1篇李娜
  • 1篇侯春燕
  • 1篇桑莉君

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冬瓜真空干燥特性及其品质变化被引量：4
2015年
研究了不同温度和真空度条件下冬瓜真空干燥特性及其品质变化,分析不同干燥条件下冬瓜干基含水率变化规律及其对品质的影响。结果表明:随着干燥温度、真空度的增加,干燥速率均有所增加,温度对复水比、Vc保留率影响显著,真空度对色差值、Vc保留率影响显著。通过对试验数据拟合发现,冬瓜真空干燥动力学模型满足Page方程,试验值与模型预测值基本相符,该模型能较好地预测冬瓜真空干燥失水变化过程,实现利用干燥时间对冬瓜水分含量的实时监控。
李瑜李娜侯春燕桑莉君
关键词：冬瓜真空干燥温度真空度水分含量
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共1页<1>
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