王薇
- 作品数：4 被引量：2H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 双抗夹心酶联免疫(ELISA)方法测定卵类黏蛋白
- 2015年
- 卵类黏蛋白是鸡蛋中的主要过敏原,因此建立相应的检测方法对保障消费者健康非常重要。为此本试验分别制备了卵类黏蛋白特异性兔多克隆抗体和鼠多克隆抗体,对不同检测条件进行优化,最终建立了一种用于定量分析卵类黏蛋白的双抗夹心ELISA方法,并对检测方法的精密度进行考察。结果表明,通过对封闭液、捕获抗体包被量和检测p H的优化,该方法的最低检出限达到(0.274±1.27)ng/m L,且具有良好的特异性以及检测精密度。因此,所建立的方法可用于食品中卵类黏蛋白的定量检测。
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- 卵转铁蛋白双抗夹心ELISA方法的建立被引量：2
- 2015年
- 卵转铁蛋白是鸡蛋中的主要过敏原,针对鸡蛋中主要过敏原卵转铁蛋白建立了双抗夹心ELISA方法,该方法检出限为(15.37±1.20)ng/m L。除白蛋白外,该方法对粘蛋白、溶菌酶、α-乳白蛋白、牛奶总蛋白、β-乳球蛋白、酪蛋白、花生总蛋白、大豆、杏仁和绿豆等致敏蛋白几乎没有交叉反应。板内重复性和板间重复性较好,因此所建立的方法可用于对卵转铁蛋白的检测。
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- 关键词：卵转铁蛋白
- 一种卵类黏蛋白兔多克隆抗体的制备方法及免疫分析方法
- 本发明提供了一种卵类黏蛋白兔多克隆抗体的制备方法及免疫分析方法，所述制备方法主要过程为卵类黏蛋白直接免疫新西兰大耳白兔，经过五次免疫后股动脉取全血，获得卵类黏蛋白抗体血清；通过优化抗体包被量，检测抗体的稀释倍数，封闭液以...
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- 文献传递
- 加工条件对鸡蛋过敏原致敏性的影响研究
- 论文针对鸡蛋中的两种重要过敏原建立了间接竞争ELISA方法，并以蛋白回收率评价蛋白溶解性，间接竞争ELISA的IC50值评价蛋白的免疫反应性，探讨了常见食品加工处理方法（湿热、高温灭菌、干热）对鸡蛋过敏原性质的影响，为降...
- 王薇
- 关键词：食品加工工艺参数致敏性
