樊迎
- 作品数：11 被引量：76H指数：6
- 供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 响应面法优化桑葚果渣中白藜芦醇的提取工艺被引量：14
- 2016年
- 采用响应面法优化高压提取桑葚果渣中白藜芦醇的工艺条件。以白藜芦醇提取量为考察指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计3因素3水平试验,以确定最佳提取参数。结果表明,最佳提取参数为:料液比1∶25(m/V)、乙醇浓度78%、提取压力270 MPa、提取时间5.5 min;在此条件下,白藜芦醇提取量可达(8.29±0.20)μg/g。
- 陈琼玲薛霖莉樊迎戴铭成
- 关键词：白藜芦醇响应面优化
- 不同褐变抑制剂对鲜切苹果保鲜性能的影响被引量：11
- 2018年
- 以鲜切苹果为研究对象,研究了柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸钠、氯化钙4种单一褐变抑制剂及其复配后在同一条件(温度4℃,浸泡时间15 min,储藏时间10 d)下,对鲜切苹果保鲜性能的影响。结果表明,鲜切苹果经过4种褐变抑制剂处理后,褐变程度都得到了明显改善,其各自抑制褐变的最佳质量浓度分别为:柠檬酸4 mg/m L、抗坏血酸3 mg/m L、亚硫酸钠25 mg/m L、氯化钙15 mg/m L;柠檬酸、抗坏血酸和氯化钙复配后的最佳组合为4.0 mg/m L柠檬酸+2.5 mg/m L抗坏血酸+15 mg/m L氯化钙。
- 连文绮樊迎张丹
- 关键词：鲜切苹果褐变多酚氧化酶
- 不同浓度壳聚糖保鲜剂对香菇保鲜效果的研究被引量：7
- 2017年
- 以鲜香菇为试材,分别选用质量浓度为0.1%、0.2%和0.4%的壳聚糖保鲜液对其进行涂膜保鲜,并连续7 d对各处理组香菇的失重率、褐变程度以及Vc、还原糖、多糖和蛋白质的变化量进行监测,确定出壳聚糖保鲜剂的最佳浓度。试验结果表明,在室温贮存条件下,0.2%壳聚糖保鲜剂在贮存期内能有效减少香菇中营养物质的流失。
- 樊迎连文绮陈琼玲张丹
- 关键词：鲜香菇壳聚糖保鲜效果
- 平卧菊三七茎中总黄酮提取工艺的研究被引量：1
- 2015年
- 本研究采用分光光度法,以芦丁为对照品,乙醇回流提取平卧菊三七茎中总黄酮。通过对提取温度、提取时间、乙醇浓度和料液比进行单因素及正交试验。结果表明,最佳提取工艺条件:提取时间3h、料液比1g:30m L、温度80℃、乙醇浓度90%,此时黄酮得率为4.243%。
- 樊迎
- 关键词：黄酮得率
- 超声波辅助法提取生姜油的工艺研究被引量：4
- 2020年
- 采用单因素和正交试验,进行了超声波辅助提取生姜油的工艺研究,得到最佳提取工艺条件。结果表明,选用体积浓度80%乙醇作为萃取溶剂,在超声时间35min,超声温度60℃,料液比1g:50mL,超声功率135W时提取效果最佳,生姜油最高得率为11.82%。在最佳条件下连续进行3次提取,累计得率可达12.91%。
- 樊迎郭科阳赵洁许晋伟韩天洋
- 关键词：生姜油
- 百香果枸杞复合饮料的研制被引量：20
- 2018年
- 以百香果和枸杞为主要原料,通过单因素和正交试验对百香果枸杞复合饮料的加工工艺进行了研究。结果表明,百香果汁与枸杞汁的体积比为25∶75、白砂糖添加量为8 g/100m L、柠檬酸添加量为0.06 g/100m L,可得质地均匀、酸甜适口、香气怡人的复合饮料。
- 张丹田德雨郑晓楠樊迎
- 关键词：百香果枸杞复合饮料
- 微波辅助提取海红果中的白藜芦醇被引量：2
- 2018年
- 以海红果干粉为原料,探讨了微波辅助乙醇提取海红果中白藜芦醇的工艺,采用比色法进行白藜芦醇的含量检测。通过单因素及正交试验的优化,结果得出:微波法提取的最优条件为微波功率360 W,微波时间120 s,提取料液比为1g∶25m L、提取剂体积浓度80%。在此条件下,白藜芦醇的平均提取率高达97.06μg/g。
- 樊迎陈毅戴铭成郑晓楠张丹
- 关键词：海红果白藜芦醇微波
- 市售坚果类产品的脂肪含量测定及其膳食油脂提供量的分析被引量：1
- 2020年
- 采用索氏提取法测定了8大类市售坚果产品的脂肪含量,比较了不同配料和加工方式与产品脂肪含量的相关性,并对其膳食油脂提供量进行了分析。结果表明,无壳坚果产品的平均产品脂肪含量为42.63%,核桃仁的脂肪含量最高(平均为60.94%);带壳的坚果产品的平均产品脂肪含量为23.23%,碧根果的产品脂肪含量最高,为33.92%。油炸、添加植物油的坚果籽仁和产品的脂肪含量较高;添加白砂糖、小麦粉等配料的产品脂肪含量较低。基于我国居民膳食指南和膳食调查,我国18~49周岁的中体力活动水平的居民对不同坚果产品的每日摄入量为:男性和女性分别摄入葵瓜子36 g和29 g、西瓜子37 g和30 g、南瓜子31 g和25 g、无壳花生26 g和21 g、带壳花生28 g和23 g、无壳核桃11 g和和9 g、带壳核桃23 g和19 g、碧根果20 g和16g、松子28 g和23 g、开心果29 g和23 g、带壳大杏仁41 g和33 g、无壳大杏仁12 g和10 g、腰果15 g和12 g时,可基本满足不饱和脂肪酸供能占机体总能量需求量为20%。
- 郑晓楠张丹樊迎宫少华薛霖莉
- 关键词：脂肪含量
- 基于应用型人才培养的《食品分析实验》课程教学改革与探索被引量：7
- 2018年
- 食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、改进教学方法、优化考核方式等方面的改革,提高了学生的动手能力和创新能力,取得了良好的教学效果。
- 郑晓楠薛霖莉连文绮樊迎
- 关键词：应用型人才食品分析实验教学改革
- 山药切片热风干燥动力学试验被引量：6
- 2016年
- 在风速和风量一定的条件下,研究山药在不同切片厚度和不同干燥温度的热风干燥过程;拟合出其干燥曲线,计算其XC值(临界含水量)、α值(传热膜系数)、KH值(传质系数)及其他动力学参数。结果表明,温度在60℃、山药切片厚度为3 mm时干燥情况较好,同时其对应干制品的复水性也较好,其干燥方程也符合Page模型;并且随切片厚度增大,α值与KH值均减小,但温度对二者影响并不大。
- 樊迎
- 关键词：山药切片干燥复水比动力学模型
