王红萍
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：文山学院化学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 文山生姜叶的营养成分分析被引量：5
- 2015年
- 采用恒温干燥法、中性洗涤法、凯氏定氮法、索氏提取法、蒽酮比色法、分光光度计法、干法灰化法、2,6二氯靛酚滴定法和原子吸收光光度法等国际标准方法分别测定常见的几种营养素,如水分、粗纤维、蛋白质、脂肪、总糖、还原糖、果胶、灰分和维生素C及常见的微量元素Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn和Pb等营养物质,对姜叶营养成分的分析,直接影响着姜叶的开发运用,如作为饲料来开发将对农业发展有着重要的意义。通过对生姜叶的营养成分分析,结果显示,姜叶中脂肪含量为2.79 g/100 g,蛋白质含量为6.3 g/100 g,粗纤维含量为10.5 g/100 g,还原糖和总糖含量分别为29.7和52.2 g/100 g,维生素C含量为2.67 mg/100 g,生姜叶水分和干姜叶水分含量分别为13.4和7.1 g/100 g,灰分含量为11.5 g/100 g。无机元素Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn和Pb的含量分别为1 368.6、343.9、673.9、1 374.3、19.0、480.9和0 mg/100 g。试验通过对生姜叶的营养成分分析,为生姜叶的加工利用提供理论依据。象草和燕麦草的开发利用同时也为生姜叶的开发提供理论指导。
- 王红萍沈达茜
- 关键词：营养成分
- 文山生姜叶多糖纯化工艺研究被引量：2
- 2015年
- 为了纯化文山生姜叶中的多糖,采用了热水粗提取生姜叶多糖,去除蛋白质、色素等操作之后,用大孔树脂和聚酰胺来吸附纯化多糖,做单因素以及正交试验。通过对溶剂浓度、样品上样量、树脂种类、树脂的量等单因素进行研究,确定了最佳纯化条件为:用sevage法除蛋白、用活性炭脱色、醇沉浓度95%,选择AB-8树脂,在最佳工艺条件下多糖的纯化量为4.5%。
- 王红萍郭庆森
- 关键词：多糖大孔树脂纯化工艺
