杨木明
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
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- 强化不同水平赖氨酸、铁对小鼠生长发育的影响被引量：2
- 1997年
- 用正交设计方法对昆明种断乳小鼠分别饲以不同剂量水平的赖氨酸和铁强化大米。观察２１天结果表明：（１）赖氨酸和铁都是影响小鼠体重增长的主因素，且以０．２０％赖氨酸和２ｍｇ铁强化量对体重增长效果较好（前者＜０．０１，后者Ｐ＜０．０５）；（２）铁是影响小鼠血红蛋白增长的主因素，且以４ｍｇ％强化量对血红蛋白效果较好（Ｐ＜０．０５）；（３）赖氨酸是影响血清溶菌酶活力增长的主因素，又以０．１５％强化量对之效果较好（Ｐ＜０．０５）。综合以上三方面分析，认为赖氨酸、铁同时强化时对小鼠生长发育的最适剂量组配为０．１５％赖氨酸和４ｍｇ％铁。
- 朱萍萍廖惠珍杨木明
- 关键词：赖氨酸铁强化食品生长发育
- 同安县花生、大米真菌污染及菌谱分布被引量：2
- 1992年
- 对肝癌高发区同安县花生、大米样品进行真菌分离、鉴定。结果显示花生内部主要真菌污染率:曲霉100％.青霉67.74％.芽枝霉64.52％,镰刀菌45.16％;外部:曲霉100％,青霉38.71％,镰刀菌35.48％,芽枝霉16.13％;大米内部:曲霉100％,青霉和芽枝霉均为75.86％,镰刀菌17.21％;外部:曲霉100％,青霉75.86％,芽枝霉44.83％,镰刀菌10.34％。花生与大米真菌菌谱及优势菌不同。
- 林浪徐蕴芹杨木明施美德孙昌盛
- 关键词：食品污染大米花生真菌
- 少体校运动员营养配膳初步研究被引量：1
- 1996年
- 对福州市少体校25名运动员进行56天营养配膳研究,结果表明:配膳后儿少运动员各种营养素摄入均满足每人每日营养素供给量(RDA)要求,膳食结构合理,三大营养素供能比例适宜,热能供给充足,优质蛋白摄入占总摄入蛋白60%,血红蛋白(Hb)值平均升高9.17g/L(P<0.05),贫血率从配善前48%降至12%(P<0.01)血生化指标铁、镁、磷、总蛋白、球蛋白、尿素氮在配膳后均显著性增加(P<0.05)。运动成绩测定表明:实验组与对照组400M自由泳成绩的实验前后差值比较有显著性差别(P<0.01)。
- 许榕仙谢炳林林娜林玲杨木明
- 关键词：儿童运动员
- 大米食品强化Ca,Fe,Zn的营养效应被引量：3
- 1993年
- 采用正交设计方法进行大米食品 Ca,Fe,zn 不同剂量组配的动物(清洁级 SD 雄性断乳大鼠)喂养实验。结果表明:(J)Ca 是影响身长增长(P<0.01)、脾脏脏体比及全血 Fe,zn 含量提高的主要因素,Ca 较高水平强化营养效应提高(P<0.05);(2)Fe 较高水平强化对全血 Fe 含量提高有明显影响(P<0.05);(3)Zn 较低水平强化对体重增长有明显影响(P<0.05);(1)Ca,Fe,Zn 同时强化未发现各营养效应有交互作用。
- 廖惠珍徐蕴芹杨木明张述铿于競杨方
- 关键词：大米食品强化
