林茂
- 作品数：30 被引量：210H指数：8
- 供职机构：贵州省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 不同海拔3种间作作物对幼龄茶苗生长的影响及经济效益分析被引量：3
- 2017年
- 为探讨不同海拔高度的幼龄茶园中花生,大豆,马铃薯3种间作作物对茶苗生长及产生的经济效益的影响,采用大区对比试验方法进行了试验。结果表明,海拔550 m,740 m和860 m左右的一年生茶园间作花生对茶苗的生长促进作用最明显,其次为马铃薯;经济效益以间作马铃薯的最好,间作花生次之。因此,在3种不同海拔地区,茶园可选择马铃薯或花生与茶树的间作种植,促进茶树生长的同时增加茶农的经济收入。
- 罗湘洁李国林林茂郑秀艳
- 关键词：不同海拔间作
- 火龙果发酵饮品低温发酵过程中微生物变化规律分析被引量：4
- 2019年
- 为探索火龙果发酵饮品发酵过程中主要微生物的变化规律,了解接种发酵与自然发酵对饮品发酵过程中微生物的影响,文章以红心火龙果为研究对象,通过接种发酵与自然发酵两种不同方式,对火龙果饮品低温(18℃)发酵过程中的pH、可溶性固形物、主要微生物指标进行测定。结果表明,低温条件下(18℃),接种发酵相比于自然发酵,在发酵第9 d时,两者乳酸菌数达到最大值分别为5.20×10~8 cfu/mL、1.14×10~9 cfu/mL,后期自然发酵乳酸菌数下降速度高于接种发酵;整个发酵过程中酵母菌一直保持增长趋势,接种发酵酵母菌数低于自然发酵;霉菌和大肠菌群在发酵中期生长旺盛,发酵第13 d,接种发酵与自然发酵霉菌数达到最大值分别为11.60 cfu/mL、602.00 cfu/mL,发酵第9 d,接种发酵与自然发酵大肠菌群数达到最大值分别为0.36 MPN/mL、46 MPN/mL。试验表明接种发酵乳酸菌作用更加突出,并且抑制了部分杂菌的生长繁殖,有效降低霉菌和大肠菌群的生长繁殖,对火龙果发酵饮品的品质控制更加有利。该研究为火龙果低温发酵饮品的进一步研究提供参考。
- 黄道梅孟繁博陈曦班骞郑秀艳李国林林茂
- 关键词：低温发酵接种发酵酵母菌
- 超声波预处理对热风干燥火龙果片品质的影响被引量：6
- 2021年
- 为提升热风干燥红心火龙果片的品质,研究了超声波预处理条件下热风干燥火龙果片品质的变化情况,分析了超声波预处理条件下火龙果片的干燥速率、体积收缩率、色泽、复水比、质构特性、微观结构和感官指标。结果表明,超声波预处理能够提高火龙果片的干燥速率,减少干燥过程中火龙果片的体积收缩率,维持果干原有的色泽,对复水比无明显影响,此外,超声波预处理会导致火龙果干片的硬度、胶黏性和咀嚼性增大,而对内聚性和弹性几乎无影响,感官评分优于对照组。综上,超声波预处理能够提升热风干燥火龙果片的品质。
- 孟繁博黄道梅郑秀艳陈曦汤鹏宇林茂
- 关键词：超声波热风干燥火龙果
- 黔产白鬼笔不同部位品质分析与评价被引量：8
- 2021年
- 以黔产白鬼笔(Phallus impudicus L.)为研究对象,从营养成分、质构特性和微观特征等方面对其菌盖、菌柄和子实体三个部位进行品质分析和营养评价。结果表明,白鬼笔蛋白质含量在16.30 g/100 g~19.50 g/100 g之间,且菌柄>子实体>菌盖,脂肪含量在1.30 g/100 g左右;其不同部位均含有16种氨基酸,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的45%,其中谷氨酸和蛋氨酸含量最高;呈味氨基酸总量在7.88 g/100 g~9.31 g/100 g之间,且菌柄>子实体>菌盖。蛋白质评价结果表明,赖氨酸是白鬼笔的第一限制氨基酸;除NI外,SRCAA值、与标准蛋白的贴近度U、EAAI、CS的结果均为菌盖>子实体>菌柄。质构检测结果表明,白鬼笔不同部位的最大拉伸力和最大剪切力均是菌柄>菌盖,干品>复水;同时,菌盖的硬度、粘附性、弹性、胶黏性和咀嚼性均大于菌柄,复水后菌盖的硬度、粘附性、胶黏性和咀嚼性均小于菌柄。此外,白鬼笔菌盖和菌柄的微观结构特征存在明显的不同。该研究可以为白鬼笔的合理膳食、标准制定和产品开发提供一定的科学依据。
- 郑秀艳孟繁博邬彩灵黄道梅卢颖颖陈曦汤鹏宇林茂
- 关键词：营养评价质构特性
- 贵州大球盖菇无公害栽培技术被引量：9
- 2020年
- 贵州生态资源优越,境内小气候环境众多,具有发展大球盖菇产业的极佳条件。为大球盖菇在贵州的推广种植提供技术支撑,介绍了贵州大球盖菇无公害栽培技术要点。
- 李裕荣陈之林文林宏孙长青黎瑞君林茂陈小均张昌容孟繁博黄道梅张朝君
- 关键词：大球盖菇无公害栽培
- 粉色、黑色花生种皮色素的抗氧化活性及组分差异分析被引量：4
- 2019年
- 为了深入了解粉色和黑色花生种皮色素的抗氧化活性及组分差异,采用高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)联用仪分析了粉色和黑色花生种皮色素的组分,从粉色花生种皮色素中鉴定出(表)儿茶素和2种原花色素二聚体、1种原花色素三聚体和2种原花色素四聚,黑色花生种皮色素中鉴定出原花色素二聚体、三聚体、四聚体和2种矢车菊素、4种飞燕草素类组分。采用分光光度法测定了粉色、黑色花生种皮色素的抗氧化活性,粉色花生种皮色素的抗氧化能力为(17.46±1.88)U/mg,黑色花生种皮色素的总抗氧化能力(23.77±1.58)U/mg;黑色花生种皮色素对羟自由基和超氧阴离子的半抑制力IC50分别为0.58、1.79mg/mL;粉色花生种皮色素对羟自由基和超氧阴离子的半抑制力IC50分别为0.39、1.41mg/mL。2种不同颜色花生种皮色素的组分具有明显差异,其抗氧化活性也存在异同之处,黑色花生总抗氧化能力强于粉色花生种皮色素,而抑制羟自由基和超氧阴离子的能力弱于粉色花生种皮色素。
- 林茂黄道梅郑秀艳宋光艳李国林孟繁博陈曦
- 关键词：花生抗氧化能力
- 贵州地区“紫红龙”火龙果采后病原菌分离鉴定被引量：3
- 2018年
- 目的分离鉴定贵州地区"紫红龙"火龙果在采后贮藏期间自然发病的病原菌。方法 "紫红龙"火龙果为试材,通过涂布平板分离法以及划线纯化,从贮藏期火龙果中分离、纯化采后病原菌,并结合形态学观察与rDNA ITS (internal transcribed spacer)序列测定进行准确鉴定。结果分离出1株真菌,经鉴定该株病原菌为桃吉尔霉(Gilbertella persicaria)。结论本研究在贵州地区腐烂的火龙果中首次分离得到G. persicaria,该菌对红肉火龙果有较强的致病力。
- 李国林钱其军孟繁博陈曦黄道梅郑秀艳林茂
- 关键词：采后病害病原菌
- 响应面法优化发酵蓝莓果醋发酵工艺条件被引量：24
- 2018年
- 以园蓝蓝莓为原料,在单因素试验基础上,运用Box-Behnken试验设计原理对蓝莓果醋的醋酸发酵工艺条件进行优化研究。结果表明:利用响应面法优化的醋酸发酵工艺条件为初始pH值4.0、发酵时间为5.0 d、转速202 r/min、初始酒精度7.0%vol、发酵温度30℃。在此优化条件下,发酵的蓝莓果醋的醋酸产量为5.63 g/100 mL,产品不仅具有浓郁醋香,而且口感纯正柔和,具有典型的蓝莓果香气。
- 陈曦李国林陈梦玉黄道梅孟繁博郑秀艳林茂
- 关键词：发酵条件响应面法
- 低温处理对发豆腐贮藏品质的影响被引量：3
- 2021年
- 为了寻求有效的发豆腐保鲜措施,比较冷藏、冻藏两种低温处理对发豆腐贮藏品质的影响,通过对发豆腐的感官评价、常规微生物、气味、质构特性的测定,结果表明:冷藏处理的发豆腐在第4天时感官评分为81,菌落总数、霉菌数和大肠菌群数开始急剧增加;冷冻处理的发豆腐在28 d内感官品质良好稳定,微生物数基本无明显变化,质构特性在冷冻后有一定变化,但随后保持稳定,电子鼻检测24 d后稍有变化。因此,低温处理能延长发豆腐的贮藏期,冻藏处理的保鲜效果较佳且对发豆腐的感官、气味和质构特性影响不大。
- 黄道梅孟繁博汤鹏宇陈曦郑秀艳林茂
- 关键词：冷藏冻藏微生物质构特性
- 硼对油菜生长发育的影响被引量：2
- 2008年
- 硼是作物生长发育必需的7种微量营养元素之一,尤其对于油菜,硼是最关键的营养元素。缺硼影响油菜的氨基酸含量、酶的活性及其他微量元素的吸收,影响油菜生长发育,"花而不实"和产量下降,严重缺硼时,甚至颗粒无收。本文就硼对油菜生长发育的影响、缺硼的症状以及硼效率差异机理加以综述。
- 李超林茂肖华贵杨斌饶勇
- 关键词：油菜品种作物生长发育缺硼硼效率微量营养元素氨基酸含量
