谢琼
- 作品数：27 被引量：51H指数：5
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学机械工程更多>>
- 一种干果存放用抗压箱
- 一种干果存放用抗压箱，本实用新型涉及干果存放设备技术领域；箱体包含外层、内层、支撑组、连接杆，外层上设置有内层，外层与内层之间设置有数组支撑组，支撑组的上下两侧均固定连接有支撑杆，支撑杆的另一端分别与内层以及外层连接固定...
- 余永婷郭焰邓代君王鹏谢琼
- 文献传递
- 一种食品采样温度检测器
- 本实用新型提供一种食品采样温度检测器，涉及食品安全技术领域，以解决在通过传统温度计对食品的温度进行检测后，不便于对温度计进行清理的问题，包括储存机构与测量结构；所述储存机构的顶部同时活动连接有两组夹持机构；所述测量结构通...
- 谢琼李芳姜丽王鹏和文娟
- 基于高质量发展的食品智能加工技术专业“2+3”中高职衔接人才培养模式研究
- 2023年
- 近年来,新疆维吾尔自治区印发了《新疆教育现代化2035》和《加快推进新疆教育现代化实施方案(2018-2022年)》等系列文件,要求巩固中等职业教育发展基础,推进高等职业教育改革创新,全面部署新时期职业教育改革与发展,积极构建现代职业教育人才培养体系,培养大规模的高素质劳动者和技术技能人才。党的二十大报告指出,加快建设高质量教育体系,实施科教兴国战略,强化现代化建设人才支撑,统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新,推进职普融通、产教融合、科教融汇,优化职业教育类型定位。
- 李芳孔令明岩蓉张志强谢琼吴思雅于译
- 关键词：现代化建设人才技术技能人才新疆教育现代职业教育
- 一种果蔬榨汁装置
- 本实用新型提供了一种果蔬榨汁装置，包括榨汁筒，所述榨汁筒的顶部固定连接有处理器，所述处理器的顶部活动连接有护盖，所述处理器左侧的顶部固定连接有第一电机，所述第一电机输出端固定连接有螺杆，所述螺杆的右侧贯穿至处理器的内腔，...
- 李芳孔令明李春香谢琼申玉飞李阳劳斐王琳孙乾张爱琴薛雨菲曹文利
- 文献传递
- 一种新型馕饼类烤焙装置及其应用
- 本发明公开一种新型馕饼类烤焙装置及其应用，包括箱体、烤馕组件体、热水循环装置组件。箱体由外层壁和内里壁组成套环状焊接在底座上；烤馕组件体包括中层壁、竖轴、小盖，竖轴穿过小盖中心，并与之焊接牢固，小盖又与中层壁的上周边缘焊...
- 李芳孔令明徐洁洁陈文涛谢琼侯伟伟劳斐王琳谢为峰张文达迪拉·买买提俞琴王文杰
- 文献传递
- 一种新型馕饼类烤培装置
- 本实用新型公开一种新型馕饼类烤培装置，包括箱体、烤馕组件体、热水循环装置组件。箱体由外层壁和内里壁组成套环状焊接在底座上；烤馕组件体包括中层壁、竖轴、小盖，竖轴穿过小盖中心，并与之焊接牢固，小盖又与中层壁的上周边缘焊接；...
- 李芳孔令明陈文涛李春香邓代君劳斐余永婷谢琼严玉玲
- 文献传递
- 新疆馕制品TPA指标与感官评价指标的相关性研究被引量：7
- 2016年
- 采用质构分析法(TPA)和感官评价对馕制品的不同部位(馕心和馕边)的品质进行了研究。分别分析了馕心和馕边的TPA各指标间的相关性,以及感官评价指标和TPA指标间的相关性。试验结果表明,馕制品的质构分析中应重点关注其硬度、黏着性、黏聚性、咀嚼性和回复性指标;感官评价结果与质构分析结果间有着不同程度的相关性。筛选出了对馕制品品质进行综合评价的主要TPA指标和感官评价指标,为馕制品的客观评价提供了一定的参考依据。
- 李芳蒋小锋谢琼任雯雯赵广林孔令明
- 关键词：TPA感官评价
- 食品类专业中高职衔接人才培养模式的探索与实践
- 2018年
- 以新疆轻工职业技术学院食品类专业为例,对中高职衔接人才培养模式进行研究。重点探讨中高职一体化人才培养目标改革、三二分段课程体系设置与优化、实践能力培养模式改革等三个方面的内容,为食品类专业中高职人才培养方案的优化提供借鉴。
- 张志强谢琼杨清香
- 关键词：食品类专业
- 高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析被引量：3
- 2017年
- 高职与本科联合开展应用型人才培养试点是我国职业教育改革的方向,实现高职与本科衔接的关键是课程体系的合理构建与课程的有效衔接。以食品科学与工程专业为例,分析了高职本科"4+0"培养模式课程体系的构建背景、主要目标、建设基础,以及街接课程体系研究方法、建设重点和保障措施。
- 谢琼余永婷李芳张志强谢亚利
- 关键词：高职本科课程体系
- 超声波-微波协同辅助法提取核桃蛋白工艺优化及特性研究被引量：7
- 2018年
- 用超声波-微波协同辅助法对核桃蛋白进行提取工艺优化,选取料液比、pH值、超声波功率、微波功率作为提取率的考察因素,对比不同单因素对提取率的影响程度。并对核桃蛋白的等电点、不同蛋白浓度、不同pH值、不同温度条件下的溶解性及变性温度等功能特性进行研究。试验结果表明,最佳提取工艺为,料液比1∶20(g/mL)、pH 9.0、超声波功率400 W、微波功率200 W,在此条件下,最大提取率为(93.48±1.02)%。核桃蛋白的等电点为pH5.0。蛋白浓度为20 mg/mL时溶解度最大,最佳溶解温度为70℃,在蛋白的等电点时溶解度最差,且随着pH值的不断增大溶解度不断升高。差示热量测量结果显示,核桃蛋白的在83.80℃时有一个明显的最低吸收峰,即核桃蛋白的变性温度。
- 余永婷房磊史万礼郭焰谢琼
- 关键词：核桃蛋白超声波
