王文华
- 作品数：39 被引量：22H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- β-环糊精脱除猪油中胆固醇的研究被引量：5
- 2016年
- 为脱除猪油中胆固醇、提高猪油品质,研究以猪油为原料,选择β-环糊精包合法、硅胶吸附法和分子蒸馏法对猪油进行胆固醇脱除,分析了3种方法脱除胆固醇效果和对猪油酸值、过氧化值的影响。结果表明,β-环糊精包合法优于另外两种方法。然后对β-环糊精脱除猪油中胆固醇的工艺条件进行优化,以胆固醇脱除率为指标,考察β-环糊精添加量、水油比、搅拌时间对胆固醇脱除率的影响,通过单因素实验和响应面实验分析得到β-环糊精脱除猪油中胆固醇最佳工艺条件为β-环糊精添加量2.8%、水油比1.2∶1、搅拌时间41 min、搅拌温度50℃、搅拌速度1 000 r/min,在最佳工艺条件下胆固醇脱除率为67.54%。回收β-环糊精重复利用5次胆固醇脱除率为61.9%,仍具有很高的脱除效率。
- 李相昕张旭任悦王文华孙立斌于殿宇
- 关键词：猪油胆固醇Β-环糊精重复利用
- 一种二次酶解法制备低能SLS型结构脂质的方法
- 本发明提供一种利用二次酶解制备低能SLS型结构脂质的方法。利用一级大豆油、乙醇及乙酸为原料。利用脂肪酶Novozym 435，然后采用醇解与酯化结合的二次酶法制备低能SLS型结构脂质，此方法可以有效地提高低能SLS型结构...
- 于殿宇许多现张家明齐晓芬刘欣张旭张青任悦王文华李中宾
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- 一种同时脱除玉米油中色素及蜡质的方法
- 本发明公开了一种同时脱除玉米油中色素及蜡质的方法，具体涉及一种在低温、真空条件下，利用活性白土吸附油脂中的色素，并以吸附饱和后白土为晶核，通过降温使油脂中的蜡质结晶，达到同时脱除油脂中的色素及蜡质的目的，得到玉米油脂的色...
- 王俊国于殿宇王立琦张旭江连洲张青齐晓芬任悦刘欣王文华张如春
- 文献传递
- 一种超临界CO<Sub>2</Sub>状态下酯交换法制备低能SLS型结构脂质的方法
- 本发明提供一种超临界CO<Sub>2</Sub>酶法制备低能SLS型结构脂质的方法，二氧化碳达到超临界状态时，可显示出较大的溶解能力，大大降低酶反应过程的传质阻力进而提高酶反应速率，缩短反应周期并且不会对环境造成污染。通...
- 于殿宇张家明许多现张旭张青刘欣齐晓芬任悦王文华李中宾
- 文献传递
- 一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A<Sub>2</Sub>联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法
- 本发明是一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A<Sub>2</Sub>联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法。利用PLC水解磷脂Sn-3位上磷酸酯键，酶解大豆毛油中的PC及PE，生成DAG及磷酸类产物，提高油脂得率，先采用...
- 于殿宇王立琦江连洲刘天一张旭张青王文华刘欣齐晓芬李中宾王玉琦
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- 酶解冷榨法制取野玫瑰籽油的研究被引量：2
- 2016年
- 以野玫瑰籽为原料,通过复合酶对其进行酶解,对酶解后的物料进行冷榨制取野玫瑰籽油,并对酶解冷榨的工艺参数进行优化。结果表明:最佳酶解工艺参数为酶解温度50.3℃、酶解p H 6.5、加酶量2.1%、酶解时间4.6 h;最佳冷榨工艺参数为物料水分8%、冷榨时间10 min、榨膛温度80℃、榨膛压力35 MPa;在最佳条件下,野玫瑰籽出油率达66.1%;所得野玫瑰籽油主要脂肪酸组成为亚油酸56.80%、油酸33.56%和γ-亚麻酸3.24%,主要理化指标为酸值(KOH)0.84 mg/g、过氧化值5.12 mmol/kg、色泽Y70 R2.6。
- 杜华楠张旭李中宾王文华张青朱秀清
- 关键词：冷榨酶解脂肪酸组成出油率
- 一种不添加强酸、强碱脱胶脱酸控制脱臭中产生TFA的方法
- 本发明公开了一种不添加强酸、强碱进行精炼控制脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，植物油的品质低等一系列问题，而提出的一种降低油脂中TFA的方法。利用固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>进行...
- 江连洲于殿宇王立琦潘明喆任悦李中宾张旭张青王文华刘欣姜洋
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- 金属离子对油脂中磷脂凝聚态的影响
- 2016年
- 先以大豆磷脂脂质体为对象,分别研究了Ca^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(3+)及Mn^(2+)金属离子对其稳定性的影响。再将离子水加到大豆毛油中进行水化脱磷,以油中含磷量为指标,进一步研究金属离子对大豆磷脂凝聚态的影响。最终得出结论,当分别用质量浓度为250 mg/L,250 mg/L,0.4 mg/L及0.25 mg/L的Ca^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(3+)及Mn^(2+)的离子水进行水化脱磷后,油中含磷量最低,表明Ca^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(3+)及Mn^(2+)对大豆油水化脱磷在一定范围内有促进作用,从而得到一定浓度的金属离子有破坏大豆磷脂脂质体稳定性的作用的结论。
- 张昭炜李俊杜华楠李中宾王文华于殿宇
- 关键词：金属离子水化脱胶磷脂脂质体
- 一种利用海藻糖的保护功能延长水稻储藏期的方法
- 一种利用海藻糖的保护功能延长水稻储藏期的方法，涉及在一定的海藻糖浓度、一定的喷雾着水量、一定均质时间及含水量，使得海藻糖与水稻内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃体结构，能使生物...
- 于殿宇江连洲王立琦潘明喆刘欣齐晓芬王文华任悦李中宾张青张如春
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- 婴幼儿孕产妇食用油的研究
- 2016年
- 婴幼儿孕产妇是一个特殊的群体,婴幼儿在生长发育过程中,因为各器官发育尚不完全,需要摄入营养健康的饮食以获取自身发育所需的营养元素。在婴幼儿发育早期,母乳中的脂肪是获取能量及人体无法合成的必需脂肪酸的重要来源。但对于无法进行母乳喂养或断奶后的婴幼儿,如果能够选择适宜的食用油脂,对于他们健康成长大有裨益。因此,安全营养的食用油对于婴幼儿孕产妇这类特殊群体至关重要。
- 李晓红张博坤王文华
- 关键词：食用油脂肪酸
