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超声强化真空干燥全蛋液的干燥特性与动力学模型被引量：7: 2018年; 为研究超声对真空干燥黏稠食品物料的强化效应,搭建了一套真空超声干燥设备。以全蛋液为研究对象,进行超声强化真空干燥实验,探讨超声声能密度、超声作用时间、干燥温度对全蛋液干燥特性及微观结构的影响,并建立动力学模型。结果表明:超声波作用可强化物料内部传质过程,提高干燥速率,且超声强化效应随着声能密度的增大而增强。此外,超声处理时间不宜过长,当干燥温度为50℃,超声声能密度为2.0 W/g持续作用2.5 h之后,进一步延长超声作用时间对全蛋液干燥过程的强化效果不明显。扫描电子显微镜结果发现,超声处理会使物料组织间隙增大、连通性增强,同时形成更多的微细孔道,降低水分扩散阻力。对9种薄层干燥数学模型进行实验数据的非线性拟合分析,结果显示:Page模型的决定系数R2均大于0.99,均方根误差和残差平方和均小于0.01,拟合效果最好。因此,Page模型可用来描述全蛋液超声真空干燥过程中水分比的变化规律。以Fick扩散定律为依据,确定全蛋液干燥传热传质有效水分扩散系数(D_(eff))的变化范围为:1.645 6×10^(-9)~6.549 7×10^(-9) m^2/s,且随着温度及超声声能密度的增大而增大。由Arrhenius方程建立有效水分扩散系数与温度的关系,得到全蛋液水分活化能(E_a)为16.151 2 k J/mol。实验结果可为全蛋液真空超声干燥工艺参数优化及生产控制提供理论依据。; 马怡童朱文学白喜婷罗磊黄敬于斌李宁; 关键词：超声波真空干燥动力学模型全蛋液

茯苓浸膏超声强化干燥工艺优化被引量：10: 2018年; 以茯苓浸膏为研究对象,探讨超声时间、超声功率、超声频率和干燥温度对茯苓浸膏最终含水率和茯苓酸含量的影响,在此基础上,对超声时间、干燥温度、超声功率进行响应面回归分析,得出最佳干燥工艺为超声时间90 min,温度64℃,超声功率106 W。经过验证,试验结果表明预测值和试验值相差较小,试验重复性好。说明该干燥工艺可靠准确,具有较好的实用价值。; 于斌朱文学朱文学马怡童白喜婷; 关键词：超声

水性丙烯酸树脂与茶树精油喷涂处理对牡丹切花观赏品质的影响被引量：13: 2016年; 为延长牡丹切花的观赏时间和提高观赏品质,在对水性丙烯酸树脂和茶树精油喷涂处理浓度和喷涂时间单因素试验的基础上进行Box-Behnken中心组合试验设计,并通过响应面回归分析优化牡丹切花喷涂处理条件。结果表明,牡丹切花喷涂处理的最佳条件为水性丙烯酸82.95 g·L^(-1)、茶树精油0.65m L·L^(-1),持续喷涂10.28 min。按此条件进行验证,测得牡丹切花常温贮藏5 d后的花瓣总色差值为2.15,对照组色差为6.64;该处理能增加切花的观赏时间,降低失水率和最大花径皱缩率,明显改善花瓣的物理特性,并在一定程度上降低花瓣腐烂指数。; 翟芳芳朱文学于斌黄敬; 关键词：切花水性丙烯酸树脂

一种水稻微波缓苏干燥方法: 本发明公开了一种水稻微波缓苏干燥方法，属于农业与食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：1)新鲜收获的水稻去除杂质，通风干燥，使水稻中水分含量降至23％～25％，再密封置于4℃下保存；2)将步骤1)中水稻置于温度59～65...; 朱文学熊瑞张棋黄敬于斌罗磊白喜婷; 文献传递

地黄浸膏超声真空干燥特性和动力学研究被引量：15: 2017年; 地黄浸膏具有黏性大、透气性差、对热敏感等特点,难以实现快速高品质干燥。利用自制超声真空干燥装置对地黄浸膏进行干燥,对干燥产品的形态结构和指标成分(梓醇、毛蕊花糖苷)进行分析,以期探讨干燥温度、超声功率、真空度对地黄浸膏干燥效率的影响,并进行超声真空干燥模型研究,确定不同干燥条件下地黄浸膏的有效水分扩散系数并建立数学模型。结果表明,超声真空干燥方法能明显提高地黄浸膏的干燥速率,且干燥产物疏松多孔,粉体性质优良,主要指标成分含量较高。Page模型能准确描述地黄浸膏超声真空干燥过程。有效水分扩散系数D在(1.87~5.65)×10^(-8)m^2/s范围内随着干燥温度、超声功率、真空度的升高而增大,干燥过程中水分的平均活化能为32.729 k J/mol。; 和大奎朱文学于斌黄敬; 关键词：超声波真空技术

一种真空冷冻干燥装置: 一种真空冷冻干燥装置，包括冻干仓、捕水仓和设置在捕水仓外面的制冷设备，冻干仓通过捕水仓侧壁上设置的连接孔洞与捕水仓相连通并使得连接处呈密封设置，所述制冷设备包括电冷板、水冷板和保温层。本发明有益效果：本发明真空冷冻干燥装...; 朱文学罗磊马丽苹焦昆鹏樊金铃张敏和大奎翟芳芳熊瑞刘二伟于斌; 文献传递

小型水稻干燥机现状与发展趋势被引量：4: 2016年; 通过烘干机本体、工艺流程、在线检测与控制系统等方面对小型干燥机的发展现状进行阐述,并分析我国干燥产业的商业现状。; 熊瑞朱文学张棋于斌黄敬; 关键词：水稻干燥机

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于斌

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