侯伟峰
- 作品数：23 被引量：154H指数：8
- 供职机构：西北农林科技大学动物科技学院中兽医药研究所更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 一种肉类产品的保鲜方法
- 本发明公开的一种肉类产品的保鲜方法是通过改进冷却肉的加工工艺，提供一种生物保鲜剂以及其制备方法来实现的。简要流程是将新鲜猪肉在-25～-15℃下冷冻0.5～1.5小时，然后在-2～6℃冷藏6～10小时，最后切割成100～...
- 谢晶刘骁王金锋侯伟峰唐义宝
- 一种制备甲壳素、柠檬酸钙的工艺
- 本发明涉及利用虾头、虾壳制备甲壳素和柠檬酸钙的工艺。将南美白对虾虾头、虾壳按按1∶3混合，使用组织捣碎机捣碎5秒。将上述捣碎后的虾头、虾壳按料液比1∶2-1∶4加入1摩尔/升NaOH溶液在85-100℃条件下浸泡2-4小...
- 谢晶唐义宝王金锋侯伟峰刘骁
- 文献传递
- 响应面法优化杜仲叶提取物的制备工艺被引量：2
- 2016年
- 优化杜仲叶提取物制备的工艺条件,在单因素试验基础上,以杜仲叶提取物浸膏得率和绿原酸转移率为评价指标,采用Box-Behnken中心组合设计法优化杜仲叶提取物制备的工艺条件。杜仲叶提取物制备的最佳工艺条件为乙醇浓度500mL/L,液料比10∶1(mL/g),提取温度97℃,提取4次,每次30min;在此最佳工艺条件下,杜仲叶提取物浸膏得率和绿原酸转移率综合评分均值为99.08,与预测值基本一致。响应面法(RSM)优化的杜仲叶提取物制备工艺稳定可靠。
- 侯伟峰郭超范云鹏麻武仁宋晓平
- 关键词：响应面法杜仲叶绿原酸高效液相色谱
- 复合生物保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抑菌机理研究
- 本文研究了复合生物保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抑菌作用机理。通过牛津杯实验确定其对腐败希瓦氏菌的最小抑菌浓度（MIC）与最小杀菌浓度（MBC）,结合抑菌活力、细菌生长曲线、膜完整性、碱性磷酸酶（AKP）活性、电导率等指标测定与...
- 蓝蔚青谢晶侯伟峰汪聪
- 关键词：复合生物保鲜剂抑菌机理
- 文献传递
- 响应面法优化丁香提取物的制备工艺被引量：4
- 2017年
- 为了采用响应面法对丁香提取工艺进行优化,试验以丁香提取物中丁香酚含量为考察指标,采用Box-Behnken中心组合设计方法进行提取工艺优化。结果表明:丁香提取物制备的最佳响应组合为乙醇浓度80%,提取温度59.8℃,料液比1∶11,提取时间1.68 h,经计算得到浸膏中丁香酚含量为84.39%,在此条件下验证性试验测得丁香提取物中丁香酚含量分别为79.23%、81.34%、79.34%。说明响应面优化得到的丁香提取物制备工艺稳定、可靠。
- 郭超侯伟峰范云鹏麻武仁宋晓平
- 关键词：响应面法丁香酚
- 一种用于南美白对虾的生物保鲜剂的制备方法
- 本发明公开了一种用于南美白对虾的生物保鲜剂的备方法。复合生物保鲜剂的配比方法为植酸、葡萄糖氧化酶、溶菌酶的添加量分别为质量百分比0.06％、0.15％、0.02％，其余为水。将该复合保鲜剂溶液利用制冰机制成小冰块，冰块体...
- 谢晶侯伟峰王金锋罗爱琼
- 一种预防南美白对虾黑变的保鲜方法
- 本发明公开了一种预防南美白对虾黑变的保鲜方法，具体的工艺为：①配制一定量的生物保鲜剂溶液；②采集大小均一、健康的南美白对虾，保活运回；③剔除死亡、肢体残缺、变色等异常个体；④将选好的虾体用无菌水冲洗，放入碎冰中使虾体休克...
- 谢晶侯伟峰王金锋唐义宝刘骁
- 植酸对腐败希瓦氏菌的抑菌机理被引量：16
- 2011年
- 结合植酸对南美白对虾的保鲜,以虾体优势腐败菌-腐败希瓦氏菌为研究对象,利用植酸溶液处理后,通过对细菌的抑菌效果及最小抑菌浓度、细菌生长曲线、碱性磷酸酶(AKP)等的测定研究其抑菌机理。结果表明,植酸对腐败希瓦氏菌有较强的抑菌效果,最低抑菌浓度(体积分数)为0.2%。同对照组相比,植酸能够影响细菌的生长规律,使细胞破损。细胞壁和细胞膜遭到破坏,AKP及电导率均增大,初步阐述了植酸对腐败希瓦氏菌的抑菌机理。
- 谢晶侯伟峰汤毅蓝蔚青
- 关键词：植酸抑菌
- 南美白对虾保鲜方法的研究被引量：7
- 2010年
- 南美白对虾容易受微生物的侵袭而被污染,属易腐食品,对其保鲜方法的研究具有广阔的前景。系统回顾了低温保鲜技术、气调保鲜等传统保鲜方法在南美白对虾上的应用,同时也介绍了目前还未在南美白对虾上得到广泛应用的生物保鲜剂和环境控制系统(EMS)的保鲜方法,并对这些方法的复合保鲜技术进行了展望。
- 侯伟峰谢晶
- 关键词：南美白对虾低温保鲜气调保鲜生物保鲜剂环境控制系统
- ε-聚赖氨酸在南美白对虾保鲜上的应用被引量：18
- 2011年
- 南美白对虾属于易腐易黑变食品,为了延长南美白对虾的货架期,采用不同浓度的ε-聚赖氨酸(ε-PL)溶液处理南美白对虾,测定了各组虾体感官、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和三甲胺(TMA)指标。结果表明:在4±1℃的储藏环境下,0.1%的ε-PL溶液处理3 min能够有效地控制南美白对虾的腐败变质,同不添加ε-PL溶液组相比,可延长货架期2～3 d。
- 侯伟峰谢晶林永艳
- 关键词：南美白对虾Ε-聚赖氨酸保鲜货架期
