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王乾

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：吉林大学第一医院更多>>
发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇色素
  • 1篇抗氧化
  • 1篇蓝莓
  • 1篇花色
  • 1篇花色素

机构

  • 1篇吉林大学第一...

作者

  • 1篇孟霖
  • 1篇冷吉燕
  • 1篇郑恩来
  • 1篇王乾

传媒

  • 1篇中国老年学杂...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蓝莓功效的研究进展被引量：17
2015年
蓝莓又名越橘,全世界约有400余种,中国约有91个种28个变种,目前主栽的品种有高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓3个种类。蓝莓品种丰富,果实中含有大量类黄酮、花色苷、酚酸等生物活性物质,以及氨基酸、蛋白质、脂肪、食用纤维、果糖、维生素、矿物质等营养物质。经研究发现,蓝莓不仅具有极高的营养价值,还具有防止脑神经老化、抗癌、抗炎、保护肝脏、提高机体免疫力、保护视力等多种功能。因此,
王乾冷吉燕郑恩来孟霖
关键词：蓝莓花色素抗氧化
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