王玉路
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室更多>>
- 发文基金：北京市教委资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 液相色谱—串联质谱法快速筛查葡萄中的农药和相关污染物被引量：3
- 2015年
- 依据已知目标物液相色谱—串联质谱检测的母离子和子离子参数,设计了葡萄样品中512种农药和相关污染物的快速筛查分析方法。葡萄样品经打浆、乙腈提取和氨基柱净化,液相色谱—串联质谱多重反应监测方式进行筛查检测;以同一保留时间处,目标物两个子离子色谱峰同时出现,作为目标物疑似检出的依据;疑似检出目标物通过与标准物质比较进行确证和内标法定量。实际应用表明,多菌灵、腐霉利、嘧霉胺、烯酰吗啉和吡唑醚菌酯是试验葡萄样品中的主要农药污染物,含量远低于其最大残留限量。
- 王玉路赵依芃田思雨姜怀玺贾昌喜王宗义
- 关键词：葡萄农药污染物
- 葡萄酒酿造过程中12种残留杀菌剂的归趋追踪被引量：9
- 2016年
- 追踪了葡萄酒酿造过程中12种残留杀菌剂的归趋,为葡萄酒残留控制提供了有实用价值的数据。结果表明,各杀菌剂的酒渣残留分量为41.63%~95.91%,平均为66.08%;酒泥残留分量为1.25%~21.40%,平均9.54%;降解分量为2.43%~40.45%,平均为17.24%,其中酒精发酵期无降解,二次发酵期降解分量为2.09%~17.62%,平均为10.82%,陈酿期（陈酿3个月时）降解分量为0.84%~23.46%,平均为6.42%;酒汁中各杀菌剂的平均残留分量最低,为7.14%,各残留分量分别为多菌灵20.56%、甲霜灵14.32%、精甲霜灵9.34%、嘧霉胺7.15%、烯酰吗啉6.49%、氟环唑2.66%、戊唑醇2.33%、氟硅唑1.71%、咪鲜胺0.40%、吡唑醚菌酯1.00%和腐霉利12.55%,且与其log P值显著负相关,脂溶性越强,葡萄酒中的残留分量越小。
- 王玉路王宗义贾昌喜姜怀玺李德美杨曼
- 关键词：杀菌剂残留葡萄酒酿造
