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张华禄

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：淮阴工学院更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇电气石
  • 1篇凹凸棒
  • 1篇凹凸棒石
  • 1篇凹凸棒石黏土
  • 1篇凹凸棒土
  • 1篇白酒
  • 1篇催熟

机构

  • 1篇淮阴工学院

作者

  • 1篇蒋长兴
  • 1篇李松林
  • 1篇陈晓明
  • 1篇张华禄

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
凹凸棒石黏土-电气石复合材料对白酒催熟作用研究
2016年
为了探究凹凸棒石黏土(下简称凹土)和电气石对白酒是否有催熟作用,以天然矿物凹土和电气石为原料,采用烧结法制备3种不同配比(100%凹土、80%凹土+20%电气石以及20%凹土+80%电气石)的复合材料,将它们按一定的比例添加到新酒中,以空白酒样和加入陶土颗粒的酒样为对照,定期取样,通过感官分析、物理性质测定和气相色谱分析技术来研究不同配比组成的天然矿物颗粒对新酒的感官、p H、电导率以及其中的主要化学成分的影响。结果表明,凹土对新酒有加快老熟的功能,且其老熟效果比陶粒好。因此,在实际生产中可以考虑用凹土来加快新酒的老熟。
蒋长兴李松林张华禄陈晓明
关键词：凹凸棒土电气石白酒催熟
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共1页<1>
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