冯云龙
- 作品数：16 被引量：57H指数：4
- 供职机构：新疆职业大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理医药卫生更多>>
- 论食品安全检验新技术被引量：2
- 2019年
- 通过查阅文献,从多方面了解我国食品安全问题,并且针对这些问题,提出相应的改善措施。本文重点介绍了5种食品检测新技术,通过对比各技术的优缺点,从不同角度保证食品安全。经过研究分析,当前社会提倡养生,并且越来越希望通过安全、无添加的食物确保身体更健康,推进了检测技术的发展,也带动了精密仪器的改良。
- 胡风林冯云龙
- 关键词：食品安全食品检测技术
- 鹰嘴豆的营养、活性成分与功效研究进展被引量：12
- 2021年
- 鹰嘴豆是一种分布广泛且营养成分齐全的豆科植物,以其极高的营养与健康价值引起研究者广泛的关注。该文具体讲述鹰嘴豆中主要的营养成分及抗氧化、抗癌、降血糖、降血脂及减肥等功效,总结研究现状并对未来发展做出展望,以期为鹰嘴豆的产业深加工以及科学利用提供理论依据。
- 曹娅于佳佳冯云龙
- 关键词：鹰嘴豆营养成分活性成分健康
- 红枣鹰嘴豆粉复合饮料的研制
- 2016年
- 以红枣和鹰嘴豆粉为主要原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定红枣汁浸提的最佳条件为料液比1∶6,浸提温度60℃,浸提时间1 h;红枣鹰嘴豆粉复合饮料的最佳配比为红枣汁与鹰嘴豆粉汁的质量比7∶3,白砂糖添加量7.5%,柠檬酸添加量0.15%,黄原胶添加量0.25%,制成的复合饮料酸甜适口,具有浓郁的红枣香气和轻微的鹰嘴豆汁的味道,是集营养和保健于一体的天然饮品。
- 俞雅琼冯云龙曹娅
- 关键词：红枣复合饮料
- 新疆清真食品产业的现状及其发展分析被引量：3
- 2014年
- 新疆作为我国领土的主要组成部分,在我国经济得到高速发展的同时,新疆的清真食品产业迅速崛起,并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识,识别在发展进程中存在的问题,从而对应采取的对策进行探讨,有助于实现新疆清真食品产业实现可持续发展,引导促进民族文化和民族产业发展,促进区域经济的快速持续发展。
- 俞雅琼王强张金龙冯云龙于佳佳
- 关键词：清真食品产业
- 一种食品取样装置
- 本实用新型涉及一种食品取样装置，包括传动箱，所述传动箱上转动连接有第二转轴，所述第二转轴上设置有转盘，所述转盘上均匀放置有多个取样筒，所述传动箱的内顶壁上设置有电机，所述电机与外接电源电性连接，所述电机的输出端固定连接有...
- 谭秀山张金龙冯云龙邢云霞
- 伽师瓜皮果胶理化特性研究被引量：3
- 2016年
- 通过测定伽师瓜皮果胶的酯化度、灰分、干燥失质量和p H值,并且对伽师瓜皮果胶的色差、溶解性、黏度、耐热性和耐酸性理化性质进行分析。结果表明,伽师瓜皮果胶p H值为3.47,酯化度为53.45%,灰分为4.74%,干燥失质量为7.13%,符合QB 2484—2000的要求;伽师瓜皮果胶溶解性受酸度的影响不大,伽师瓜皮果胶色差、热稳定性和耐酸性较好。果胶黏度随温度升高而降低;随柠檬酸和氯化钠添加量增加而降低,呈负相关性;黏度随果胶质量分数和蔗糖添加量增加而升高,呈正相关性。
- 俞雅琼曹娅冯云龙
- 关键词：伽师瓜果胶酯化度黏度色差
- 校企合作职业教育集团背景下的现代学徒制教育探讨被引量：7
- 2016年
- 从现代学徒制教育与职业教育集团化办学的内涵联系,分析了现代学徒制教育人才培养模式,阐述了怎样通过政府、行业企业、职业院校、学生建立现代学徒制教育的内在联系与保障机制,从而达到企业和职业院校"双主体育人"的现代学制教育。
- 陈运生冯云龙
- 关键词：校企合作
- 浅析西餐工艺教学中对学生创新能力的培养
- 2019年
- 改革开放以来,我国社会经济发展迅速,与国际间的交流越来越频繁,人们物质生活水平日益提高,消费能力上涨,西餐已经进入大众生活,成为了我们餐桌上的常客。西餐工艺在中国的发展趋势在很大程度上受限于西餐工艺技术的创新,这也是当前我们西餐工艺教学的研究方向。
- 冯云龙
- 谷物食品对于人体健康的影响被引量：1
- 2016年
- 谷物包含较大的范围,其既包括目前作为人类主食的大米,小麦,玉米等品种,也包括许多杂粮如高粱,燕麦等。谷物中包含着众多营养元素,其既有丰富的脂肪,蛋白质含量,也有众多矿物质,维生素等微量元素。总体来说,谷物不仅能够为人体提供充足而全面的营养成分,也具有其他种类食物不可比拟的独特功能。
- 曹娅冯云龙王强张金龙谭秀山
- 关键词：谷物食品蛋白质含量不饱和脂肪酸短链脂肪酸减肥效果饮食结构
- 基于现代学徒制教学运行质量评价体系研究被引量：20
- 2017年
- 构建一套符合新疆区域环境,体现现代学徒制特点的教学质量评价体系,为推动现代学徒制试点工作,提出高职教学运行的管理。结合现代学徒制培养模式"2+1"镶嵌"4+1"教学内涵,依据教学运行的环节要素,提炼构建一套现代学徒制教学质量评价体系,为区域现代学徒制教育评价体系进行了有益的探索。
- 陈运生冯云龙卢代夫贾再贵
- 关键词：现代学徒制教学运行
