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连云港地区居民夏季膳食结构及其营养评价: 2010年; 2009年夏季对宁夏城乡居民的膳食结构和营养状况抽样调查。结果表明全市居民平均摄入热量以及蛋白质、钙、铁和硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等主要营养素的摄入量，均已达到或超过供给量标准，但维生素A和核黄素仍不足，蛋白质的质量也有待提高。调查显示膳食中的谷类粮食是提供热量和蛋白质的主要来源，动物性食物提供蛋白质来源的17．5％。作者等认为连云港地区居民膳食保持以粮谷类为主，蔬菜为辅，内、蛋、奶为助的结构模式可以基本满足我区居民的正常生理需要，为了进一步改善居民营养，建议发展豆类及其制品的生产销售，提高畜禽类动物的摄入。; 李新娥徐银华张新明杜月荷; 关键词：膳食结构营养素

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杜月荷