杨祎
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
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- 用电感耦合等离子体发射光谱法检测北方主栽板栗品种(系)矿质元素含量被引量：4
- 2015年
- 为进一步开发富矿质元素板栗新品种,研发板栗加工新产品,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定17种板栗栗仁中12种大量元素和微量元素,以及4种重金属元素的含量。结果表明,板栗不同品种(系)栗仁中矿质元素的含量差异显著,含有许多有益的大量元素与微量元素。板栗栗仁中大量元素含量由高到低依次为K>P>Ca>Mg>Na,且K、P的含量远高于Ca、Mg、Na;微量元素含量由高到低依次为Fe>Mn>Zn>Cu>Ni>Cr>Se,且Fe、Mn、Zn的含量远高于Cu、Cr、Se、Ni;重金属元素As、Pb、Hg、Cd的含量极低。大量元素中Na的变异系数最大,变异系数达46.69%;K含量次之,变异系数达32.35%;P含量最低,变异系数仅为13.92%。微量元素中Cr含量的变异系数最大,变异系数达112.02%;Mn含量次之,变异系数达64.28%;Zn含量最低,变异系数仅为15.48%。
- 刘璐杨祎曹庆芹秦岭王建立
- 关键词：板栗微量元素电感耦合等离子体发射光谱法
