牛斌
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：合肥市西市区卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 食品卫生知识培训对促进饮食行业自身管理的探讨
- 1992年
- 为促进饮食行业自身管理水平,我们从1988年起分别对饮食行业负责人,卫生管理员和从业人员进行食品卫生知识培训,培训学时数为24、40、16时。并对培训效果进行了考核与探讨,培训后各类人员卫生知识水平为:管理人员>负责人>从业人员。在不同类型中,卫生知识水平国营企业高于集体,个体较低。提示加强个体企业卫生监督的重要。
- 牛斌章慧英
- 关键词：饮食行业卫生知识培训抽检合格率食物中毒事故
- 浅析在食品卫生监督中对现场处罚的应用和效果评价
- 1996年
- 浅析在食品卫生监督中对现场处罚的应用和效果评价牛斌章慧英安徽省合肥市西市区卫生防疫站（２３００３１）我国食品卫生监督管理十多年的执法过程中遇到的各种实际问题，其中最常见的违法案件是无证经营，［１，２］（包括无卫生许可证、从业人员健康体检、卫生培训合格...
- 牛斌章慧英
- 关键词：食品卫生监督现场处罚街头食品巡回法庭行政处罚程序
- 食品卫生知识培训对促进饮食行业自身管理的探讨被引量：2
- 1993年
- 对654户、4793名不同类型饮食行业和从业人员按国家规定学时进行卫生知识培训,结果表明培训后的食品卫生质量指标的评分和食品卫生合格率比培训前明显提高,行政处罚率明显下降,生产经营的设备也有明显改进,调查结果认为食品从业人员卫生培训是促进食品行业自身卫生管理,提高食品卫生质量的有效措施。
- 牛斌章慧英
- 关键词：卫生知识培训饮食行业集体食堂抽检合格率
- 街头食品监督管理工作的探讨被引量：1
- 1995年
- 街头食品监督管理工作的探讨合肥市西市区卫生防疫站（２３００３１）程运莲，牛斌随着城市改革开放的不断深化，各种人员（包括外来人员、无业人员以及部分在职从事第二职业的人员）从事街头食品行业日渐增加，而且品种繁多，这虽然给人民群众生活带来方便，但同时也给卫...
- 程运莲牛斌
- 关键词：街头食品食品卫生卫生监督工作
- 合肥市西市区食具消毒状况调查
- 1995年
- 合肥市西市区食具消毒状况调查合肥市西市区卫生防疫站（２３００３１）章慧英，程运莲，牛斌１调查对象选择该区１２条主次街道国营，集体、个体的宾馆、饭店。２调查内容和方法２．１餐具消毒设施配备和使用情况。２．２感管检查，并采用大肠菌群快速检验纸片法。２．３...
- 章慧英程运莲牛斌
- 关键词：餐饮卫生卫生监督
