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鱿鱼墨黑色素吸附Ca^(2+)的活性研究被引量：1: 2016年; [目的]为鱿鱼墨在饲料、保健品等领域的应用提供理论依据。采用高速离心法精制的鱿鱼墨黑色素与Ca^(2+)作用,探究酸度、温度、时间、黑色素添加量、Ca^(2+)浓度及盐度等因素对鱿鱼墨黑色素吸附Ca^(2+)的影响。[结果]当pH为4、温度为40℃、黑色素添加量为0.02g、吸附时间为10h时,鱿鱼墨黑色素对钙的吸附量最大,达到65%。不同浓度的氯化钠和氯化镁对黑色素吸附Ca^(2+)的影响较小,氯化铁对黑色素吸附钙的影响很大,随着氯化铁浓度的增大,吸附量急剧增加。[结论]鱿鱼墨黑色素对Ca^(2+)的吸附能力并不理想,吸附量也不多。; 胡梦云俞群娣王丹群何晓露邱梦媛张朝阳陈美玉; 关键词：黑色素 CA2+活性

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张朝阳