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杨娇

作品数：34 被引量：0H指数：0
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 34篇中文专利

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 16篇食醋
  • 12篇发酵
  • 9篇酿造
  • 7篇醋酸发酵
  • 6篇香醋
  • 6篇酒精
  • 6篇酒精发酵
  • 5篇风味
  • 4篇饮料
  • 4篇酒醪
  • 4篇醋饮料
  • 3篇低盐
  • 3篇养生
  • 3篇止咳
  • 3篇止咳化痰
  • 3篇双孢蘑菇
  • 3篇酿造食醋
  • 3篇凉拌
  • 3篇蘑菇
  • 3篇化痰

机构

  • 34篇江苏恒顺醋业...

作者

  • 34篇杨娇
  • 24篇余永建
  • 19篇朱胜虎
  • 18篇张俊红
  • 15篇李信
  • 15篇李童
  • 9篇孙茜妍
  • 7篇朱婷
  • 7篇王婷婷
  • 6篇李秀鹏
  • 6篇姚清
  • 2篇陆平
  • 2篇赵迪
  • 1篇金晓燕

年份

  • 2篇2021
  • 1篇2020
  • 7篇2018
  • 7篇2017
  • 13篇2016
  • 4篇2015
共 34 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种富含膳食纤维的醋饮料及其制备方法
本发明公开了一种富含膳食纤维的醋饮料，包括：水300-400份，燕麦40-50份，大麦10-20份，红豆5-10份，绿豆15-25份，高粱10-20份，芝麻5-10份，食醋20-40份，木糖醇20-35份，低聚异麦芽糖2...
杨娇余永建朱胜虎梁潇滢王婷婷
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一种富含益生元的食醋及其制备方法
本发明公开了一种富含益生元的食醋，每1000mL所述的食醋包含如下组分：功能性低聚糖5～100g、高热量糖类0～50g、酸度调节剂2～10g、浓缩果汁0～200g和酿造食醋700～950g。本发明进一步提出了上述富含益生...
孙茜妍余永建朱胜虎李童杨娇张俊红
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一种地捻醋的制备方法
本发明公开了一种地捻醋的制备方法，包括如下步骤：糯米浸泡及蒸煮、糯米熟料淋水冷却、制备地捻汁、糖化及酒精发酵、酒精发酵液过滤、米糟二次发酵、醋醅固态发酵、淋醋、煎醋及灌装。本发明开发出了地捻的食用价值，将地捻汁添加到食醋...
张俊红余永建李信杨娇钱语吴玲玲
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一种食醋低温熟成方法
本发明公开了一种食醋低温熟成方法，对醋酸发酵结束后的封醅阶段、淋醋阶段和陈酿阶段各自独立地采用低温处理，可显著提高食醋还原糖、氨基酸态氮、无盐固形物含量，大大提高食醋的品质。
杨娇余永建朱胜虎李童孙茜妍梁潇滢
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一种调味汁及其制备方法
本发明公开了一种调味汁，包括酿造酱油20%-55%；酿造食醋5%-12%；果汁3%-10%；白砂糖1%-5%；食用盐1%-3%；谷氨酸钠0.5%-3%；呈味核苷酸二钠0.05%-0.3%；酵母抽提物0.2%-1.5%；香...
余永建王婷婷金晓燕杨娇朱婷
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一种富含膳食纤维的醋饮料及其制备方法
本发明公开了一种富含膳食纤维的醋饮料，包括：水300‑400份，燕麦40‑50份，大麦10‑20份，红豆5‑10份，绿豆15‑25份，高粱10‑20份，芝麻5‑10份，食醋20‑40份，木糖醇20‑35份，低聚异麦芽糖2...
杨娇余永建朱胜虎梁潇滢王婷婷
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一种黄精醋及其制备方法
本发明公开了一种黄精醋，其包含如下重量份数的组分：黄精200‑300份、枸杞子30‑50份、大枣20‑40份、酸枣仁20‑40份、玉竹15‑30份、山楂40‑60份、食醋400‑500份和甜味剂100‑200份。本发明同...
张俊红余永建姚清李童杨娇孙茜妍
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一种复合调味汁及其制备方法
本发明公开一种复合调味汁，按重量份包括酱油30~40份、食醋10~20份、蔗糖4~15份、谷氨酸钠0.5~3份、食用油2~8%、大蒜0.2~0.85份、辣椒0.01~0.45份、水12~53份。本发明具有用途多样化，可直...
王婷婷杨娇张俊红李信梁潇滢
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一种双孢蘑菇醋的酿造方法
本发明公开了一种双孢蘑菇醋的酿造方法，包括清洗、护色、干燥、粉碎打浆、活化酿酒酵母、酒精发酵、醋酸发酵和后处理步骤。本发明采用双孢蘑菇作为原料，发酵制成新型食醋，强化了食醋降低血糖、抗肿瘤、提高机体免疫力、止咳化痰、通便...
朱婷朱胜虎李童李秀鹏杨娇
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一种低盐低刺激的食醋制备方法
本发明公开了一种低盐低刺激的食醋制备方法，其包含以下步骤原料粉碎、蒸煮、液化糖化、酒精发酵、酒醪调配、醋酸发酵、封醅、淋醋、煎醋和陈酿，其中，在酒精发酵结束后、醋酸发酵前在酒醪中添加0.1‑1kg/t的复合酶，温度控制在...
杨娇李童奚宽鹏李秀鹏姚清
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