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一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置及其工艺: 本发明公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置及其工艺。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述...; 魏云陈兴杰李增郝标高志远李遥牛彬; 文献传递

一种稻壳闭环管道气力输送系统: 本实用新型公开了一种稻壳闭环管道气力输送系统，包括进料机构、管道机构以及卸料机构，所述进料机构包括料仓，并且料仓的底部设置有正压关风器，所述正压关风器的一侧设置有调节阀门，所述正压关风器的底部连通有加速器，并且加速器的底...; 陈兴杰鲁选民王法利李增郝标

一种微压蒸粮锅及其蒸粮方法: 本发明提供一种微压蒸粮锅，包括：酒甑主体；底锅设置于酒甑主体的下方，甑盖设置于酒甑主体的上方，连接管设置于甑盖的一侧，自动泄压阀设置与连接管的一侧，压力检测器设置于连接管的一侧，温度检测器设置于连接管的表面。本发明提供的...; 陈兴杰王法利郝标李增庞相国范伟国乔新建; 文献传递

一种酿酒大曲曲块连续自动成型装置: 本发明涉及一种酿酒大曲曲块连续自动成型装置，包括底板、模具装置、送料装置和模压装置，所述的底板上端中部安装有模具装置，模具装置后侧设置有送料装置，送料装置下端安装在底板上，底板上端右侧安装有模压装置。本发明可以解决现有的...; 陈兴杰杨金玉郝标杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增; 文献传递

一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置: 本实用新型公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述通孔...; 魏云陈兴杰李增郝标高志远李遥牛彬; 文献传递

一种蒸粮余热回收设备及其回收方法: 本发明提供一种蒸粮余热回收设备，包括酒甑；所述余热回收器设置于所述酒甑的一侧；风冷冷凝器，所述风冷冷凝器设置于所述余热回收器的一侧；水泵，所述水泵设置于所述余热回收器的一侧；热水罐，所述热水罐设置于所述水泵的一侧。本发明...; 陈兴杰王法利郝标李增庞相国范伟国乔新建; 文献传递

一种人工辅助分级接酒装置: 本发明公开了一种人工辅助分级接酒装置，包括接酒漏斗、流量控制模块、酒花检测模块、己酸乙酯检测装置、正丙醇检测装置和优质酒保存模块；所述流量控制模块用于控制原酒进入酒花检测模块时的流量，所述酒花检测模块用于根据原酒产生的酒...; 程伟张志勇李子森李娜潘天全薛锡佳杨金玉陈兴杰

全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析馥合香白酒中挥发性特征组分被引量：9: 2022年; 为剖析馥合香白酒的香气特征及其特征性成分,采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid-phase microextraction combined with comprehensive two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry,HS-SPME-GC×GC-TOF-MS)技术分析不同质量等级馥合香白酒中的挥发性组分。结果表明,采用该技术在馥合香特级酒中共检测到729个色谱峰,进一步采用多级鉴定策略确认了可信度较高的挥发性化合物341种,主要包括酯类117种,醇类70种,有机酸类43种,醛、酮、缩醛类47种,含氮化合物9种(包括吡嗪类7种),呋喃类16种,含硫化合物14种,其他类25种。馥合香白酒中鉴定出的挥发性含硫化合物和吡嗪类化合物,均可作为馥合香白酒的特征性组分。该研究为馥合香白酒的组分特征评价提供依据。; 程伟程伟陈兴杰陈兴杰付欢潘天全薛锡佳薛锡佳; 关键词：挥发性含硫化合物吡嗪类化合物

一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统: 本发明公开了一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统，包括箱体，所述箱体的顶部开设有放置口，所述箱体的上表面安装有抽空气机且位于放置口的一侧，所述放置口的边沿开设有环形滑槽，所述箱体的内部开设有检测空间，所述检测空间内设置有...; 陈兴杰郝标杨金玉杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增; 文献传递

安琪生香活性干酵母对浓香型强化大曲微生物群落结构及其挥发性风味组分的影响被引量：1: 2022年; 为明确酵母强化大曲的微生物群落结构及其挥发性风味特征,采用MiSeq高通量测序技术解析不同大曲曲皮和曲心的微生物群落结构,并应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HSSPME-GC-MS)进行大曲挥发性风味组分分析。结果表明:强化大曲的微生物群落结构明显区别于普通大曲,强化大曲的主要优势真核微生物菌属有根霉属(Rhizopus)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)和扣囊复膜孢酵母菌属(Saccharomycopsis),主要优势原核微生物菌属有魏斯氏菌属(Weissella)、泛菌属(Pantoea)和糖多孢菌属(Saccharopolyspora);强化大曲中挥发性风味组分的种类及酯类、醛酮类和含氮化合物的含量均高于普通大曲;强化大曲的曲香更加浓郁。该研究有助于明确酵母强化大曲的微生物群落结构及其风味特征,为安琪生香活性干酵母等微生物制品的生产应用提供依据,有利于强化大曲的培养工艺调整及质量调控。; 潘天全关玉权陈兴杰杨金玉巩子路薛锡佳李娜代森程伟; 关键词：强化大曲微生物群落结构

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陈兴杰