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周惠

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：吉林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇食品
  • 1篇嫩化
  • 1篇嫩化剂
  • 1篇凝胶
  • 1篇凝胶层
  • 1篇凝胶层析
  • 1篇木瓜
  • 1篇层析

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇齐杰
  • 1篇于欣
  • 1篇李惟
  • 1篇周惠
  • 1篇李强

传媒

  • 1篇吉林大学自然...

年份

  • 1篇1996
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高比活木瓜蛋白粗酶的快速分离被引量：8
1996年
以青木瓜乳汁的冷风吹干粉为原料，经研磨，抽提，一步ＳｅｐｈａｄｅｘＧ１００凝胶层析，即可得到一定比活的木瓜蛋白酶，总活力回收为１０６．２％．整个流程只需１ｄ，而且操作简便．
齐杰李强于欣周惠李惟
关键词：木瓜蛋白酶凝胶层析食品嫩化剂
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