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徐梅生
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
广东省农业科学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
许聪
广东省农业科学院
钱咏文
广东省农业科学院
黄天世
广东省农业科学院
何昆明
广东省农业科学院
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徐梅生
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年份
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1991
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不同品种稻米维生素B_1、B_2品质分析
被引量:4
1991年
测定不同类型25个水稻品种维生素 B_1、B_2品质的结果,维生素 B_1含量糙米0.299—0.436毫克/100克,精米0.087—0.195毫克/100克;维生素 B_2含量糙米0.068—0.092毫克/100克,精米0.029—0.043毫克/100克。在籼稻中,糙米维生素 B_1含量白米高于红米。糙米维生素 B_1、B_2含量随贮藏年限增加而递减,贮藏1年 B_1下降率为0—11%,B_2为0—9%,充氮贮藏可有效地保存稻米 B 族维生素的营养成份,可提供食品加工及营养保存作参考。
钱咏文
刘钧赞
何昆明
许聪
黄天世
徐梅生
关键词:
维生素B1
维生素B2
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