刘迪
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：江南大学机械工程学院包装工程系更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 罗非鱼鱼鳞盐酸脱灰的工艺参数优化被引量：2
- 2016年
- 用盐酸法对罗非鱼鱼鳞脱灰工艺进行研究。考察盐酸浓度、料液比、搅拌速度、浸酸时间、温度等因素对脱灰率的影响。在常温(20℃)下,盐酸浓度0.5mol/L、料液比(体积分数)1∶15、搅拌速度100r/min、浸酸时间1.5h时,灰分含量为1.94%。脱灰率达到94.77%,灰分含量<2%,达到企业对灰分含量的要求。
- 樊世芳王利强游柳青卢立新刘迪
- 关键词：盐酸脱灰
- 猪跟腱胶原蛋白酶法提取工艺的研究被引量：4
- 2017年
- 为更好利用猪跟腱资源、提高跟腱的附加值,探讨猪跟腱酶法提取胶原蛋白的最佳工艺条件。采用单因素试验法考察猪跟腱脱脂时间,酶法提取工艺中胃蛋白酶用量、提取时间、提取温度、pH和料液比对胶原蛋白提取率的影响,并用正交试验法优化酶法提取工艺。结果表明,40℃条件下水浴循环回流脱脂3 h就可以基本脱除猪跟腱中的脂肪(脱脂率为98.88%);酶法提取最佳工艺条件为:酶用量250 u/g、提取时间25 h、提取温度为25℃、pH1.6、料液比1︰20 g/g,此条件下每百克脱脂猪跟腱可获得45.8 g胶原蛋白;影响酶法提取效果的主次因素排序为:酶用量>提取温度>料液比>提取液pH>提取时间。进一步细化跟腱提取工艺的同时,与其他跟腱工艺比较有缩短了提取时间,节约能源,定量的明确了提取率等优点。
- 刘迪王利强任莹
- 关键词：胶原蛋白酶法
