丁少辉
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：中国食品和包装机械工业协会更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 我国预制菜产业规模与发展建议被引量：1
- 2024年
- 过去几百年中,做饭一直是个麻烦的过程,尤其是制作复杂的各种特色菜品。随着人们生活节奏加快、饮食结构变化,预制菜应运而生,从很大程度上解决了百姓做饭花费时间长、复杂菜品不会做的难题。由于家庭消费、宅家用餐需求的基数庞大,近年来,我国预制菜产业发展迅速,实现了企业规模和市场规模双提升。其快速发展既顺应了需求侧的变化,满足了消费者对美食的多元需求,也推动了农村一二三产业的融合发展,为助力乡村产业振兴、实现农民脱贫致富发挥了重要作用。
- 贾明思丁少辉
- 关键词：家庭消费饮食结构特色菜品
- 食品机械卫生设计基本要求被引量：4
- 2016年
- 食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键,食品机械卫生设计主要关注食品机械与食品接触的零部件材质选择、食品机械结构设计和制造工艺等方面。只有保证食品机械卫生设计的安全可靠,才能为食品安全更好地把关。
- 孙姗王国扣丁少辉
- 关键词：食品机械马氏体不锈钢食品接触材料材质选择食品物料
