刘晓钢
- 作品数：18 被引量：48H指数：5
- 供职机构：山西省农业科学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金山西省农业科学院博士研究基金山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 食用菌质量管理中执行效应的问题与对策分析被引量：9
- 2017年
- 为了给消费者提供更加安全安心的食用菌产品,打造食品质量诚信的社会环境,该研究对食用菌产品质量安全事件及诱发因子、对食用菌产业全过程的影响质量安全问题的诸多因素进行了深入探讨,提出了食用菌产品质量管理成效是技术效应、管控效应和执行效应的综合表现,其中最重要的是执行效应,也就是食用菌产业从业者,对质量安全规则的实际执行效应。进而为提高质量管理的主动型执行效应,探索建立一个食用菌产业从业者自愿参加的、以自身诚信,主动执行质量法规标准,保证提供安全优质产品的质量保证体系,以期实现最佳的质量管理实际执行效应。
- 周林郭尚南晓洁李艳婷郭霄飞刘晓钢
- 关键词：食用菌质量管理食品安全
- 一种嗜蓝孢孔菌新种的分离鉴定与菌株初步筛选被引量：5
- 2018年
- [目的]在山西同朔地区沙棘木上采集到野生嗜蓝孢孔菌属一新菌(Fomitiporia yanbeiensis),并筛选出适宜不同碳源的母种菌株株系及适宜不同主料产区的原种菌株株系,为母种和原种的生产提供理论依据。[方法]通过形态学特征、分子系统发育、组织分离培养等研究方法对该菌株进行分离纯化鉴定,并以葡萄糖、玉米粉、可溶性淀粉为碳源培养母种菌株,以小麦、玉米、小米为主料培养原种菌株。[结果]Fomitiporia yanbeiensis在3种碳源的母种培养基中均能生长,以玉米粉为碳源时菌丝平均生长速度最快,为2.22mm·d-1,其次是葡萄糖,为2.12mm·d-1,第三是可溶性淀粉,为2.05mm·d-1。其中1号菌株在玉米粉培养基中菌丝生长速度最快(2.27mm·d-1)且菌丝长势最强(+++);在葡萄糖培养基中,5号菌丝生长速度最快(2.17mm·d-1)且菌丝长势最强(+++);而在可溶性淀粉培养基中,6号菌丝生长速度最快(2.12mm·d-1)且菌丝长势最强(+++)。在小麦、玉米和小米三种原种培养基中,接种后30d和45d时,满袋率及平均满袋率最高为玉米培养基,其次是小麦培养基,第三是小米培养基。在玉米培养基中,1号菌株的满袋率最高,而小麦和小米培养基中,6号的满袋率最高。[结论]Fomitiporia yanbeiensis可确定为嗜蓝孢孔菌属的一个新种。筛选出适宜玉米粉培养的母种菌株为1号,适宜可溶性淀粉培养的为6号菌株,适宜葡萄糖培养的为5号菌株。适宜玉米培养的原种菌株为1号,适宜小麦和小米培养的均为6号菌株。
- 南晓洁郭尚周林王华刘晓钢李艳婷张红刚
- 关键词：母种原种
- 嗜蓝孢孔菌新种Fomitiporia yanbeiensis S.Guo & L.Zhou菌丝培养条件研究被引量：6
- 2017年
- Fomitiporia yanbeiensis S.Guo&L.Zhou是从山西雁北地区沙棘腐木上分离获得的嗜蓝孢孔菌属的新种,这个种类具有特殊功能成分,具有很高的药用价值。该研究对其菌丝培养条件即温度、pH值、碳源营养、氮源营养进行了试验和分析。结果表明,该菌菌丝体在人工培养基上容易生长,其最适生长温度为25℃,在最适温度下30d左右可长满平皿。最适培养条件:pH为6.0,碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨。这些结果为该菌的人工驯化栽培和功能食品开发提供了参考和依据。
- 郭尚李艳婷周林南晓洁郭霄飞刘晓钢
- 关键词：PH值碳源氮源
- 采用ICP-AES法测定棱柄马鞍菌中无机元素含量被引量：2
- 2017年
- 采用ICP-AES法对棱柄马鞍菌无机元素含量进行检测,并对数据进行相关性及主成分分析,以分析山西省芦芽山棱柄马鞍菌子实体和菌丝体中的无机元素含量。结果表明,棱柄马鞍菌子实体和菌丝体中的无机元素含量相当,重金属含量符合国家食品安全标准。可用棱柄马鞍菌菌丝体代替子实体进行生产和再加工,以填补目前棱柄马鞍菌人工驯化栽培的空白。
- 徐莉娜郭尚李艳婷周林刘晓钢张生万
- 关键词：无机元素电感耦合等离子体发射光谱法子实体菌丝体
- 双孢蘑菇菌种质量检验规程
- 2016年
- 食用菌菌种是食用菌生产的基础,起着非常重要的巨大的作用。双孢蘑菇菌种作为食用菌生产资料进入商业活动中,具有商品的属性。介绍了双孢蘑菇菌种商品质量的检验内容和要求,分析了菌种质量检验中的重点操作规范,提出了双孢蘑菇菌种商品质量检验规程,作为山西省地方标准推荐,供山西的广大双孢蘑菇生产者和菌种生产者以及关联业务人员参考应用。
- 周林郭尚萧晋川赵照林郭宵飞刘晓钢南晓洁李艳婷江山张秋虎
- 关键词：双孢蘑菇
- 一种便于更换空气过滤器的超净工作台
- 本实用新型涉及超净工作台技术领域，且公开了一种便于更换空气过滤器的超净工作台，包括安装基座，所述安装基座的顶部开设有进风口，所述安装基座的顶部开设有孔洞，所述安装基座的左侧固定连接有安装块，所述安装块的内部固定连接有电动...
- 李艳婷郭尚徐莉娜周林郭霄飞南晓洁刘晓钢朱敏周伟张红刚张程刘欣李银生
- 文献传递
- 双孢蘑菇菌种生产规范与技术要点被引量：6
- 2016年
- 食用菌产业大发展,菌种是非常重要的关键,起着巨大的作用。介绍了双孢蘑菇菌种生产基本流程和操作技术,分析了菌种生产过程中的重点技术特点,推荐了双孢蘑菇菌种生产技术规程,供我国特别是山西的广大双孢蘑菇生产者和菌种生产者以及关联业务人员参考应用。
- 周林郭尚萧晋川赵照林吴风明郭宵飞刘晓钢
- 关键词：双孢蘑菇菌种菌种生产
- 雁北嗜蓝孢孔菌固态发酵研究被引量：4
- 2019年
- 通过对雁北嗜蓝孢孔菌(Fomitiporia yanbeiensis S.Guo&L.Zhou)在10种杂粮谷物基质(藜麦、荞麦、小米、小麦、玉米、燕麦、黄豆、薏米、大豆、大米)中的固态发酵过程进行研究。结果表明,雁北嗜蓝孢孔菌在10种基质中均能完成发酵,即10种固态发酵产物均可作为"雁北蕈穀食品"原料。发酵过程中雁北嗜蓝孢孔菌总体生长趋势基本相同,但同一种基质中不同阶段的生长速度差异显著,在实际生产中可根据不同发酵阶段的特点选择特定的发酵条件、装料量和发酵时间,以达到降低生产成本、缩短生产时间的目的,获得最优质的固态发酵产物。
- 郭尚李艳婷徐莉娜郭霄飞李银生南晓洁刘晓钢张红刚张程朱敏周伟陈楠
- 关键词：固态发酵
- 双孢蘑菇菌种商品质量标准被引量：1
- 2016年
- 食用菌菌种是食用菌生产的基础,起着非常重要的作用。双孢蘑菇菌种作为食用菌生产资料进入商业活动中,具有商品的属性。本文介绍了双孢蘑菇菌种商品质量的要求和管理操作,分析了菌种质量管理中的重点操作规范,提出了双孢蘑菇菌种商品质量标准,推荐作为山西省地方双孢蘑菇菌种质量标准,供我国特别是山西省广大双孢蘑菇生产者和菌种生产者以及关联业务人员参考应用。
- 周林郭尚萧晋川赵照林吴风明郭霄飞刘晓钢
- 关键词：双孢蘑菇菌种
- 食用菌产业特征和主动型产品质量保证体系被引量：9
- 2016年
- 在分析食用菌产业特殊性的基础上,对产业链各个环节的技术与质量问题进行探讨,研究了食用菌产品质量问题产生的原因,提出了产品质量管理必须注重实际执行效果,改变被动的管理体制,建立主动型的质量安全保证体制,即食用菌产品质量安全保证体系。这个质量安全保证体系的基本内涵是建立一个食用菌产业中的生产者、流通者、销售者、消费者、行政技术服务者等自愿参加的联合组织,以组织者和参加者的自身诚信,执行国家有关质量法规和标准,制订本系统质量安全保证制度,以提供安全、优质、卫生的食用菌产品,发挥其社会效应。
- 周林郭尚萧晋川郭霄飞刘晓钢南晓洁李艳婷江山张秋虎
- 关键词：食用菌质量管理主动型
