曾月
- 作品数：21 被引量：36H指数：4
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术自动化与计算机技术更多>>
- 不同杀菌方式对红萝卜泡菜货架期品质的影响
- 以自制红萝卜泡菜为原料,通过考察原料的感官、理化及微生物指标研究不同杀菌方式对其货架期品质的影响。结果表明,未经处理的泡菜真空包装后货架期为40天,巴氏杀菌、微波杀菌和微波杀菌并加防腐剂均能延长其货架期。微波杀菌结合防腐...
- 陈姝娟陈安均曾月何利刘耀文刘书亮
- 关键词：微波杀菌巴氏杀菌货架期
- 响应面法优化花椒精油酵母微胶囊制备工艺被引量：9
- 2017年
- 以生香酿酒活性干酵母为壁材包埋花椒精油,运用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,分别研究包埋温度、包埋时间、芯材比对花椒精油酵母微胶囊包埋率的影响。试验结果表明:在包埋温度为64℃,包埋时间为8h,芯材比为1∶1,花椒精油的包埋率平均值为68.71%,与理论预测值69.39%基本相符。经缓释试验可知,微胶囊能降低花椒精油香味释放速度,且具有较好的稳定性。
- 刘鑫陈虹宇李增威曾月陈姝娟陈莎莎
- 关键词：酿酒活性干酵母花椒精油微胶囊响应面法稳定性
- 分子印迹传感器的制备方法与应用进展被引量：7
- 2019年
- 分子印迹传感器具有灵敏度高、选择性好、检测限低、操作简单且价格低廉等优点,因而在食品检测、药品分析和环境监测等领域都有广泛的应用。介绍了分子印迹聚合物的识别机理和分子印迹传感器的传感原理,分类综述了分子印迹传感器的不同制备方法。同时,介绍了三类分子印迹传感器的工作原理、特征及实例。最后,综述了近年来分子印迹传感器的应用研究现状,并对其未来发展趋势和应用前景进行了展望。
- 李俣珠李增威曾月付珍珍陈姝娟
- 关键词：分子印迹传感器
- 一种脂肪干细胞的分离检测装置
- 本实用新型涉及医用器械领域，特别涉及一种脂肪干细胞的分离检测装置，包括分离机构、移料机构和检测机构，移料机构位于分离机构和检测机构之间，所述分离机构包括有进料组件、分离组件、加热组件、承托组件和反应釜，承托组件包括三个支...
- 陈姝娟何雪萍李俣珠李增威曾月付珍珍王娜何利周康
- 文献传递
- 一种微生物培养盒
- 本实用新型提供了一种微生物培养盒，包括盒体（1）和培养试管（2），所述培养试管（2）位于光源（6）和光感应器（7）之间，光源（6）发射的光透过培养试管（2）至光感应器（7）；培养试管（2）通过连接杆与弹簧装置（3）连接，...
- 陈姝娟曾月邹立扣敖晓琳申光辉吴贺君刘韫滔
- 文献传递
- 一种红糖桂花酸奶及其制备方法
- 本发明涉及一种红糖桂花酸奶及其制备方法，它是由红糖和桂花混合后进行加热熬制，制备出红糖桂花酱，再将红糖桂花酱与鲜牛奶混合进行发酵制得。本发明产品在酸奶原有风味基础上，加入红糖和桂花成分，使得该酸奶不仅具有桂花的独特风味，...
- 陈姝娟刘书亮何利刘耀文周康邹立扣林德荣李美良敖晓琳吴贺君曾月金茹芸陈虹宇
- 头孢氨苄磁性纳米分子印迹聚合物的制备及其吸附性能研究
- 头孢氨苄(CFL)作为我国广泛使用的头孢类抗生素之一，其在治疗动物疾病、改善动物性产品质量方面作出了巨大贡献，但同时其残留问题也对人类健康、生态环境和某些微生物产生负面影响。因此建立一种快速、准确、简便的检测动物性食品中...
- 曾月
- 关键词：头孢氨苄
- 文献传递
- 4种复合壁材对干酪乳杆菌包埋效果的影响
- 2018年
- 研究4种复合壁材通过内源乳化法对干酪乳杆菌的包埋效果,及微胶囊化的干酪乳杆菌在模拟胃肠液中的存活情况。结果表明,当海藻酸钠质量分数为2%,海藻酸钠与乳清蛋白含量比11,油水体积比31,海藻酸钠与碳酸钙含量比31时,微胶囊的包埋率最高,为87.50%,且微胶囊形态成球形;以明胶与海藻酸钠做复合壁材时,微胶囊粒度最小,为89.88μm;在模拟胃液中处理2h时,以大豆分离蛋白为复合壁材制得的微胶囊干酪乳杆菌存活率最高,为90.39%;以酪蛋白为复合壁材制得的微胶囊在模拟肠液中肠溶性最好,菌体在30min时基本得到释放。由于蛋白质复合壁材制得的微胶囊安全可食用,包埋效果好,因此可广泛应用于食品加工中。
- 敬雪莲曾月尹小琴蓝绪悦李慧霖陈姝娟
- 关键词：干酪乳杆菌复合壁材微胶囊
- 分子印迹聚合物在食品残留检测中的应用研究
- 2016年
- 近年来,食品安全已经逐渐成为人们关注的焦点,发展快速、高效针对有害物质残留的检测技术成为当前解决食品安全问题的关键。分子印迹聚合物作为一种能够特异性识别其对应分子的高分子材料吸附剂,具有预定性、较强识别性和较高稳定性的优点,在食品分析中应用广泛。综述了分子印迹聚合物的制备方法及其在食品残留检测中的应用。
- 晋蕾曾月陈姝娟刘耀文何利周康
- 关键词：分子印迹聚合物食品
- 一种快速检测食物中微生物的操作箱
- 本实用新型涉及生物检测设备领域，特别涉及一种快速检测食物中微生物的操作箱，包括箱体，所述箱体的上部和下部分别呈梯形结构和矩形结构，箱体内设有容纳腔，容纳腔内设有安装组件、摇匀组件和操作台，摇匀组件和操作台均安装于容纳腔的...
- 陈姝娟李俣珠何雪萍李增威邹立扣曾月付珍珍刘书亮王娜
- 文献传递
