张宏宇
- 作品数：21 被引量：68H指数：6
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 适于工程教育的生物化学PBL教学案例设计被引量：7
- 2022年
- 工程教育是我国高等教育的重要组成部分,随着新工科人才培养内涵的不断深化,全方位开展课程改革,提高工科人才培养质量正当其时。为了突出新工科人才培养的特色,专业课和实习实践类课程正在成为课程教学改革的重点。但是,在专业基础课中如何突出工科特色人才培养的实践亟待探索。本文以生物化学课程为例,采用问题引导式教学方法,选择合适的教学案例,从科学与技术问题出发探索教学设计,引导学生凝练问题、分析问题并解决问题。实现引导学生从“被动式”到“主动式”学习的转变,提升学生思辨能力的同时,突出科学与技术的工程化应用,并为持续甚至终生学习奠定基础,为新工科背景下应用型人才培养提供参考和借鉴。
- 赵培王素英张宏宇阮海华
- 关键词：工程教育PBL生物化学生物工程食品科学与工程
- 基于应用能力培养的微生物学教学内容优化被引量：10
- 2016年
- 微生物学作为生物学科的重要组成部分,是诸多专业的专业基础课程,在不同层次、不同类型、不同专业的高校,其教学基本遵循相同或相似的注重课程理论体系的经典教学模式,该模式不利于普通地方院校本科生应用能力的培养。为此,笔者根据微生物学科研项目思路的构建程序和微生物学实际应用的关键操作技术,以实验项目选择和实验项目顺序调整为突破口,优化微生物学理论和实验教学内容,使两者相辅相成融为一体,以充分发挥专业基础课程在培养学生应用能力方面的作用。
- 王素英张宏宇杨晓丽
- 关键词：微生物学教学内容
- 基于分子印迹的表面等离子共振传感器在食品安全检测中的应用
- 2023年
- 分子印迹聚合物与表面等离子共振传感器相结合,可用于分子间相互作用和结合特性的研究。该文综述基于分子印迹的表面等离子共振传感器的原理和技术优势,总结食品中农兽药残留、生物毒素以及其他污染物检测的最新研究进展,展望其在食品安全检测中的发展前景,为其开发和应用提供研究思路和理论参考。
- 闫枫蕾娄婷婷王淞吴子健温华蔚宋文军马兴章骅肖亚兵张宏宇
- 关键词：食品安全表面等离子共振分子印迹聚合物传感器
- AA10家族裂解多糖单加氧酶的模块化组成及底物选择性的研究进展
- 2023年
- AA10家族裂解多糖单加氧酶(lytic polysaccharide monooxygenases,LPMOs)主要分布于细菌中,因其具有催化纤维素和几丁质等结晶多糖氧化降解的特性,在工业生物质转化过程中具有极强的应用潜力,从而受到广泛关注。然而,AA10家族不同LPMOs作用的底物种类及氧化位点和氧化产物也不尽相同,LPMOs的结构与组成对其底物选择性的影响机制有待进一步探究。因此,本文综述了AA10家族LPMOs的模块化结构组成及其催化机制,梳理了AA10家族LPMOs的底物谱,系统总结了AA10家族LPMOs的结构、关键作用残基及多模块组合对底物选择性影响的最新进展,并展望了LPMOs在生物质转化和生物燃料工业中广阔的应用前景。
- 乔晨曦王素英张宏宇娄婷婷沈洁如苏新玲
- 关键词：生物质生物催化
- 表面等离子共振传感器在食品真菌毒素检测中的应用
- 2023年
- 作为天然污染物之一,真菌毒素是全球食品安全的重要威胁。但是,真菌在食品生产中的污染是不可避免的,真菌毒素含量的快速检测及其污染程度的确定可以为真菌毒素的风险防控提供有效的手段。作为一种快速、简单、低成本的分析方法,表面等离子共振(Surface Plasmon Resonance,SPR)传感器已广泛用于多种污染物的实时定性和定量检测,而基于不同分析方法的SPR传感器极大地扩大了其检测目标物的范围,提高了其灵敏度。综述了基于竞争性抑制免疫分析法、分子印迹法、核酸适配体法的SPR传感器在食品真菌毒素检测中的最新研究进展,并对其未来发展前景进行了展望,旨在为其进一步的开发和应用提供研究思路和理论参考。
- 娄婷婷王淞闫枫蕾温华蔚章骅张宏宇马兴
- 关键词：真菌毒素表面等离子共振食品安全传感器
- 放线菌次级代谢产物合成基因簇异源表达体系的研究进展被引量：2
- 2019年
- 基因簇的异源表达在放线菌次级代谢产物的发现、产量优化、生物合成途径的解析以及非天然代谢产物合成途径的构建中得到了广泛的应用,成为主要策略之一。近年来,随着高通量测序技术以及基因编辑技术的快速发展,大量的新颖次级代谢产物合成基因簇被发现,异源表达在研究放线菌次级代谢产物中起到越来越关键的作用。基于此,回顾了异源表达技术在次级代谢产物研究中的关键作用,并对其潜在的应用前景进行了展望,旨在为基因簇异源表达技术更为广泛的应用提供参考。
- 王素英蒋雪张宏宇
- 关键词：异源表达放线菌次级代谢产物基因簇
- 2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸的酶法合成及其应用研究进展
- 2024年
- 2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(2-O-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid,AA-2G)不仅稳定性强且保留了L-抗坏血酸(L-ascorbic acid,L-AA)的大部分生理活性,是L-AA最好的替代品。体外酶法合成AA-2G具有经济、快速、绿色和安全等显著优势,是规模化生产AA-2G的可行方法。该文综述体外酶法合成AA-2G的研究进展,重点梳理环糊精糖基转移酶和蔗糖磷酸化酶合成AA-2G的研究现状,并对AA-2G的功能及应用前景进行讨论和展望。
- 项蓉王丹芸娄婷婷吴子健张宏宇王素英赵彦巧张得光马兴
- 关键词：L-抗坏血酸酶法合成糖基转移酶
- 项目驱动的实验教学新模式的构建与实践——以微生物学实验为例被引量：11
- 2018年
- 由于生源质量和学习目标的多元化,以教师为主导、验证性实验为主要内容的微生物学实验教学模式已无法满足学生的个性化学习需求,为此我们以微型科研项目为载体,在提供一定数字资源的基础上,采用加强线上自学、课内和课外实验相结合的手段进行微生物学实验技能和科研素质的训练,结果显示该模式有效地提高了实验教学的效果、学生的自主学习能力、发现问题和解决问题的能力。
- 王素英张宏宇杨晓丽
- 关键词：实验教学
- 基于主题设计的研究型教学模式在微生物学实验教学中的应用被引量：6
- 2016年
- 传统的教学是以教师为中心向学生灌输知识的过程,是一种封闭式的知识传输体系。探讨基于主题设计的研究型教学模式对微生物学实验课程教学的积极意义,不仅可以调动学生学习微生物学的积极性,同时达到对学生知识结构的优化,使学生具备一定创新能力和工程素质,为把学生培养成厚基础、强能力、高素质的应用型人才奠定基础。
- 张宏宇王素英杨晓丽
- 关键词：主题设计研究型教学模式微生物学实验教学
- 基于稳定同位素稀释法测定调味品中氯丙醇的含量被引量：3
- 2018年
- 基于气相色谱-质谱法(Gas chromatography-mass,GC-MS),探究和建立了调味品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)、2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)的分析方法。优化了样品前处理方法及GC-MS的分析条件。结果显示,样品经硅藻土固相萃取柱净化,乙醚洗脱,七氟丁酰基咪唑衍生化后,在GC-MS选择离子模式(SIM)下测定,氯丙醇在(0.005~2)mg/L范围内呈良好线性,相关系数均大于0.99,检出限(S/N=3)为2μg/kg,定量限(LOQ)为5μg/kg,加标回收率为80.1%~109.5%。该方法简便、快速、溶剂用量少、且能消除调味品中复杂基质的干扰,结果准确可靠、灵敏度高,适用于调味品中氯丙醇的同时测定。
- 周秋玲王素英娄婷婷张敏张宏宇
- 关键词：氯丙醇调味食品气相色谱质谱法
