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张洁

作品数：118 被引量：185H指数：9
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 94篇专利
  • 23篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 35篇轻工技术与工...
  • 9篇农业科学
  • 2篇化学工程
  • 2篇医药卫生
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇文化科学

主题

  • 40篇保鲜
  • 24篇贮藏
  • 16篇保鲜方法
  • 15篇鲜切
  • 11篇贮藏保鲜
  • 11篇果蔬
  • 9篇果汁
  • 8篇马铃薯
  • 8篇高压均质
  • 8篇果胶
  • 8篇辐照
  • 8篇甘蓝
  • 7篇乳酸
  • 7篇食品
  • 7篇草莓
  • 6篇淀粉
  • 6篇气调
  • 6篇鲜肉
  • 6篇冷鲜肉
  • 5篇低糖

机构

  • 118篇中国农业科学...
  • 5篇天津科技大学
  • 4篇中国农业大学
  • 2篇长融汇通(天...
  • 2篇天津捷盛东辉...
  • 1篇甘肃省农业科...
  • 1篇北京物资学院
  • 1篇青岛农业大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇天津商业大学

作者

  • 118篇张洁
  • 89篇王志东
  • 65篇刘伟
  • 62篇林琼
  • 39篇关文强
  • 33篇吴杰
  • 26篇孙倩倩
  • 13篇唐选明
  • 10篇袁利
  • 9篇程述震
  • 6篇胡小佳
  • 5篇李喜宏
  • 3篇路媛媛
  • 2篇张春晖
  • 2篇王晓拓
  • 1篇葛霞
  • 1篇田世龙
  • 1篇刘伟
  • 1篇李守强
  • 1篇王凤忠

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品研究与开...
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇食品工业
  • 2篇食品科学
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇北方园艺
  • 1篇食品科技
  • 1篇包装工程
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 3篇2023
  • 12篇2022
  • 11篇2021
  • 16篇2020
  • 15篇2019
  • 12篇2018
  • 24篇2017
  • 25篇2016
共 118 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
玉米功能菌粮及其制备方法
本发明公开了玉米功能菌粮的制备方法，包括：步骤一、将100重量份的玉米洗净，浸泡，过滤，向滤上物中加入7‑8重量份的南瓜果肉粉、2‑2.6重量份的南瓜籽皮粉、0.15‑0.2重量份的七水硫酸镁和0.08‑0.14重量份的...
唐选明张洁孟明佳雷彤彤
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果蔬运输车用保鲜舱
本发明公开了果蔬运输车用保鲜舱，舱体分为设备舱和置物舱，置物舱包括：沿底板设置的轨道；将置物舱前后分隔的保鲜间与装卸间；保鲜室；智能搬运装置，包括：行走机构；搬运机构；记忆模块；控制器，设置为：当控制器接收存放指令时，搬...
张洁王志东潘艳芳
鲜切苹果的保鲜剂及保鲜方法
本发明提供一种鲜切苹果的保鲜方法，包括将鲜切苹果薄片浸渍到复配保鲜液中，经过浸渍的鲜切苹果薄片在常温条件下晾干后进行真空包装并冷藏；拆袋食用前采用UV‑C进行辐照。操作简单快捷，有效抑制鲜切苹果表面的褐变和微生物繁殖，延...
刘伟林琼王志东张洁孙倩倩解新方关文强
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用于冷鲜肉的可降解复合膜
本发明公开了一种用于冷鲜肉的可降解复合膜，在辛烯基琥珀酸酯化淀粉中加入水，使其分散均匀，形成淀粉乳浊液，淀粉乳浊液中辛烯基琥珀酸酯化淀粉的质量浓度为8％-15％，在淀粉乳浊液中加入姜油树脂，搅拌至呈乳浊液状态，形成姜油乳...
王志东刘伟林琼张洁解新方关文强
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一种双孢菇的气调保鲜方法
本发明公开了一种双孢菇的气调保鲜方法，其包括：步骤一，将新鲜的双孢菇用含95％?100％CO<Sub>2</Sub>的气调包装盒密闭包装，之后转移到4℃的贮藏室内储藏12?24h；步骤二，在所述气调包装盒上打孔，将盒内气...
王志东林琼路媛媛张洁刘伟关文强解新方
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果蔬冷链专用气柱袋
本发明提供果蔬冷链专用气柱袋，涉及包装材料领域。该果蔬冷链专用气柱袋，包括气柱袋本体，所述第二气柱袋的一侧均固定连接有凸块，所述第二气柱袋的另一侧均固定连有凹槽，所述第二气柱袋每两个之间均通过凹槽和凸块连接，所述塑料滑轨...
张洁潘艳芳唐选明王丽花
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姜油纳米乳液及其制备方法
本发明公开了一种姜油纳米乳液及其制备方法，姜油纳米乳液的原料组成包括姜油、乳化剂和去离子水，姜油、乳化剂及去离子水的质量比为80～100∶90～110∶1000，乳化剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠，姜油为姜精油和姜油树脂质量比为...
王志东刘伟张洁林琼解新方关文强
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薯泥机
本发明公开了一种薯泥机，包括：制条机构，其包括压制件和制条模具，压制件位于制条模具上部；蒸煮机构，其包括蒸煮箱、沥水槽和加热装置，蒸煮箱位于所述制条机构下部，沥水槽放置在所述蒸煮箱内；制泥机构，其包括碾压箱和一对相互啮合...
林琼王志东胡小佳刘伟张洁解雅晶解新方关文强
马铃薯梯度低氧协同气化熏蒸抗低温糖化贮藏方法
本发明公开了一种马铃薯梯度低氧协同气化熏蒸抗低温糖化贮藏方法，步骤如下：(1)愈伤期：新鲜收获后的马铃薯首先进行愈伤处理；(2)休眠期：进行第一次低氧气调处理，期间协同乙醇熏蒸处理；预贮7～10天，再贮藏2～4个月至休眠...
潘艳芳张洁王丽花
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生鲜动物源类食品的辐照保鲜工艺
本发明公开了一种生鲜动物源类食品的辐照保鲜工艺，包括以下步骤：步骤一、取冷鲜肉，将其切割成若干个厚度为15～20cm的肉块；步骤二、将肉块分袋包装；步骤三、将包装后的肉块，单层置于电子束辐照装置下辐照，其辐照剂量为1.4...
王志东张洁刘伟程述震袁利
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