刘键
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院能源与动力工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金郑州市科技攻关计划项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：建筑科学一般工业技术轻工技术与工程更多>>
- 自然冷源陈列柜食品冷藏机理的实验研究被引量：4
- 2017年
- 通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明:自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食品包温度变化趋于一致;随着自然冷源温度的升高而升高;当自然冷源温度低于0℃时,自然冷源和回风联合循环;当自然冷源温度处于0~3℃范围内时,完全利用自冷冷源供冷;当自然冷源温度高于3℃时,完全利用陈列柜制冷系统供冷。
- 袁培付云飞党奥飞刘键李丹吕彦力
- 关键词：自然冷源冷藏陈列柜节能
- 自然冷源陈列柜食品温度分布的数值模拟被引量：2
- 2016年
- 利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系。结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,左右两边对称;底层前排与顶层前排食品包温度随着自然冷源温度的升高而升高,且两者食品包间的温差在逐渐减小;底层前排与顶层前排食品包的温度随着送风风速的增加逐渐降低,且变化趋势逐渐变小。
- 袁培付云飞刘键许旺龙吕彦力
- 关键词：自然冷源冷藏陈列柜
- 立式冷藏陈列柜食品温度预测计算模型被引量：2
- 2016年
- 建立了超市立式冷藏陈列柜食品温度变化的瞬态计算模型,利用该模型分析不同冷藏条件下传导、辐射、自然对流3种传热方式对食品温度之影响规律,结果表明:1)陈列柜各个位置的温度分布不同,靠近风幕送风口位置的温度最低,底层前排侧位置的温度最高;2)不同传热方式对食品温度影响不同,依其权重大小可排列为传导>辐射>自然对流,因此强化搁架的热传导能力,能起到较快降低食品温度的作用;3)不同位置降温时间有所不同,靠近风幕送风口位置温度下降速率最快,可放置易变质食品.利用该模型可以用来预测食品包的冷却规律,为食品最佳冷藏提供参考依据.
- 袁培刘键付云飞郝亚萍许旺龙吕彦力
- 关键词：立式冷藏陈列柜食品品质
- 立式敞开式自然冷源多搁架陈列柜试验研究被引量：1
- 2016年
- 本工作通过实验研究的方法，探讨了使用自然冷源情况下立式冷藏陈列柜的冷藏性能。研究结果表明：自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度，将自然冷源应用于食品冷藏陈列柜是可行的。当自然冷源温度低于3℃时，只利用自然冷源完全可以满足食品冷藏陈列柜贮藏食品的温度要求。相对传统的陈列柜系统，在相同的食品贮藏条件下，自然冷源冷藏陈列柜能耗仅为传统冷藏陈列柜能耗的36％，节能效果显著。
- 袁培付云飞刘键党奥飞李丹吕彦力殷德秋
- 关键词：自然冷源冷藏陈列柜冷藏温度
