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李润红

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：甘肃中医药大学定西校区更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇营养粉
  • 2篇马铃薯
  • 1篇调型
  • 1篇女士
  • 1篇女性
  • 1篇全粉
  • 1篇马铃薯全粉
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价
  • 1篇冲调

机构

  • 2篇甘肃中医药大...

作者

  • 2篇高娜
  • 2篇李润红
  • 1篇孙永军
  • 1篇陈菊萍
  • 1篇贺莉萍

传媒

  • 2篇中国食品工业

年份

  • 2篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
女士紫马铃薯冲调营养粉配方优化
2016年
针对现代女性中普遍存在的缺铁性贫血和肥胖问题,以紫马铃薯全粉、脱脂奶粉、红豆粉、薏米粉和白砂糖为原料,通过单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,探索适宜女士食用的紫马铃薯营养粉优质配方.结果表明：当以紫马铃薯全粉8g、脱脂奶粉6g、红豆粉4g、薏米粉4g、白砂糖4g配制时,所得的产品呈均匀的淡紫色,冲调性良好,口感细腻,香甜可口.
高娜孙永军李润红
关键词：女性营养粉
冲调型紫马铃薯营养粉配方研制
2016年
本文以紫色马铃薯全粉、奶粉、黄豆粉和白砂糖为原料，设计四因素3水平正交试验，以感官评价为指标，探索一种适于学生食用的冲调营养粉配方。结果显示：当以紫马铃薯全粉10g，奶粉8g，黄豆粉6g，白砂糖6g配制时，所得的产品呈深灰色，有紫色光泽，j中调性良好，口感细腻，风味协调，营养丰富。
高娜李润红贺莉萍陈菊萍
关键词：感官评价
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共1页<1>
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