您的位置： 专家智库 > >

王仁海

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇谱学
  • 1篇热力学
  • 1篇稳定性
  • 1篇环糊精
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱学
  • 1篇阿斯巴甜

机构

  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 1篇徐淑臻
  • 1篇田俊楠
  • 1篇陈忠秀
  • 1篇王仁海

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
环糊精增强阿斯巴甜甜感稳定性的机制研究
目前环糊精对于味觉物质的影响主要集中于环糊精与味物质的相互作用。本文研究了阿斯巴甜并比较常用的五种环糊精β-环糊精(β-CD),γ-环糊精(γ-CD),α-环糊精(α-CD),羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)和甲基-...
徐淑臻田俊楠王仁海吴寨陈忠秀
关键词：环糊精阿斯巴甜热力学光谱学稳定性
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0