李艺
- 作品数：14 被引量：42H指数：4
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金公益性行业科研专项江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 螺旋形试管架
- 本实用新型公开了一种螺旋形试管架，包括底盘、试管架体和储水箱；所述试管架体直立固定于底盘上，呈螺旋状上升，且其上表面由外周向内圆倾斜，上表面上设有若干个弧形槽，弧形槽相对底盘倾斜角度在15-20゜之间，所述试管架体的内表...
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- 文献传递
- 一种肉桂提取物及其纳米制剂
- 本发明属于食品保鲜剂领域，提供了一种肉桂提取物及其纳米制剂，并成功将其应用于鲜切果蔬保鲜中。本发明是采用肉桂为原料，正己烷为溶剂，亚临界提取方法获得肉桂提取物，再以吐温‑80为表面活性剂，通过高速、高压均质制备纳米制剂。...
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- 文献传递
- 一种肉桂提取物及其纳米制剂
- 本发明属于食品保鲜剂领域，提供了一种肉桂提取物及其纳米制剂，并成功将其应用于鲜切果蔬保鲜中。本发明是采用肉桂为原料，正己烷为溶剂，亚临界提取方法获得肉桂提取物，再以吐温‑80为表面活性剂，通过高速、高压均质制备纳米制剂。...
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- 芹菜不同品种类型间营养成分及抗氧化活性差异被引量：14
- 2018年
- 为研究芹菜不同品种类型间营养成分及抗氧化活性差异,采集旱芹、水芹、西芹和白芹四种芹菜样品,检测其维生素C、5-甲基四氢叶酸及叶酸、胡萝卜素、总酚、总黄酮及酚酸含量,并确定其抗氧化活性差异。结果表明,水芹中维生素C及总酚含量最高,白芹中叶酸总量最高,旱芹中总胡萝卜素含量最高,水芹、白芹和旱芹中总黄酮量均高且彼此无显著性差异,水芹和白芹中酚酸总和最高且无显著性差异,西芹中维生素C、总酚、总黄酮及酚酸总和均为最低。抗氧化活性评价显示,DPPH以及ABTS自由基清除率均以水芹最高,其次分别为旱芹和白芹。FRAP还原能力以旱芹最高,其次为白芹和水芹。西芹在三种评价方法中抗氧化活性均为最低。水芹、白芹及旱芹营养成分各有突出特点,且具有较高抗氧化活性,这对特定人群高营养蔬菜品种类型推荐以及居民营养物质饮食摄入风险评估具有指导意义。
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- 关键词：芹菜营养成分抗氧化活性
- 试管架
- 本实用新型公开了一种试管架，包括底板、支撑板和支撑脚；所述支撑板有两排，为高支撑板和低支撑板；所述支撑板沿长边一侧的高度高于另一侧，两排支撑板平行设置，高支撑板的支撑脚高于低支撑板的支撑脚，高支撑板靠近低支撑板高的一侧，...
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- 文献传递
- 一种花色苷功能食品添加剂及其制备方法
- 本发明公开了一种花色苷功能食品添加剂，其中含有至少2种花青素与糖苷组成的10种以上的花色苷，是将紫甘蓝、紫茄皮、紫薯、紫扁豆和紫洋葱分别经整理、清洗、冷冻干燥、粉碎、提取、浓缩、干燥粉碎后得到花色苷提取物，按照1～5：1...
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- 三角瓶架
- 本实用新型公开了一种三角瓶架，包括托盘和若干个支撑件；所述支撑件由两根支架和环形固定件组成，所述环形固定件固定在支架上方，所述环形固定件的内环直径大于三角瓶的瓶口直径，小于三角瓶的最大直径；所述托盘上设有若干排支架孔，供...
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- 文献传递
- 一种花色苷功能食品添加剂及其制备方法
- 本发明公开了一种花色苷功能食品添加剂，其中含有至少2种花青素与糖苷组成的10种以上的花色苷，是将紫甘蓝、紫茄皮、紫薯、紫扁豆和紫洋葱分别经整理、清洗、冷冻干燥、粉碎、提取、浓缩、干燥粉碎后得到花色苷提取物，按照1～5：1...
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- 实验室用晾干架
- 本实用新型公开了一种实验室用晾干架，包括托盘、多组侧板，平板；所述托盘上设有多组卡口，所述卡口由两片背对的弧形金属片组成，用于固定侧板，每组卡口内的两排卡口的距离等于平板的宽度；每组侧板由两块侧板组成，两块侧板的相对面对...
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- 文献传递
- 不同栽培方式对结球甘蓝营养成分的影响被引量：4
- 2019年
- 以牛心甘蓝"甜味55"和球形甘蓝"龙珠"为试验材料,在江苏省南京六合区分别布置大棚栽培甘蓝以及露地栽培甘蓝,分析其营养成分包括可溶性糖、维生素C、异硫氰酸盐、叶酸以及酚酸的含量差异。结果显示,大棚栽培甘蓝的产量略高于露地栽培,"甜味55"甘蓝产量较露地栽培高5.48%,"龙珠"甘蓝产量较露地栽培高4.57%,差异均不显著。大棚栽培甘蓝的维生素C含量高于露地栽培,增幅为6.49%~32.35%,其中"龙珠"甘蓝差异不显著,"甜味55"甘蓝差异显著。大棚栽培甘蓝的总酚酸含量显著高于露地栽培,增幅为38.72%~43.60%。露地栽培甘蓝的可溶性总糖以及异硫氰酸盐高于大棚栽培甘蓝,其中"甜味55"甘蓝差异不显著,"龙珠"甘蓝差异显著。甘蓝中5-甲基四氢叶酸含量约是叶酸的1.5~4倍,露地栽培甘蓝其5-甲基四氢叶酸和叶酸含量均高于大棚栽培甘蓝,其中5-甲基四氢叶酸含量差异不显著,叶酸含量差异显著。
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- 关键词：结球甘蓝栽培方式营养成分露天栽培大棚栽培
