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张世伟: 作品数：10 被引量：48H指数：3; 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金北京市科技新星计划国际科技合作与交流专项项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学矿业工程更多>>

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纳米碳保水肥对柑橘田土壤细菌群落结构及柑橘生长的影响被引量：2: 2018年; 为揭示新型纳米碳保水肥(CSF)减量化对土壤微生物种群结构及柑橘生长的影响。笔者以三峡库区万州柑橘园为对象,以常规施肥为对照(KC1),分别在CSF减量0%(KC2)、10%(KC3)、20%(KC4)、30%(KC5)和40%(KC6)处理下对土壤细菌群落结构及柑橘产量、品质进行分析。结果显示:KC6的种类数、Shannon指数、Chao1指数、PD_whole_tree总体高于KC1,并与KC2基本持平;在科水平上,KC5黄色单胞菌科(Xanthomonadaceae)丰度最高;与KC1相比,KC3、KC4、KC6中的黄色单胞菌科(Xanthomonadaceae)均明显降低,KC6处理后亚硝化单胞菌科(Nitrosomonadaceae)、假单胞菌科(Pseudomonadaceae)较KC1有所提高;在属水平上,不同减量处理的鞘脂单胞菌属(Sphingomonas)基本低于KC1,但伯克氏菌属(Burkholderia)、假单胞菌属(Pseudomonas)基本高于KC1,细菌群落相似性聚类分析发现,各处理间相似性较小。CSF减量施肥后柑橘产量均有所增加,CSF减量施肥30%,增加了约4.50%,CSF减量施肥40%后减少了4.14%。施用CSF复合肥后,柑橘品质在CSF常量施肥与减量10%,减量40%时并无显著变化,而在减量20%、30%时显著下降。以上结果表明,CSF复合肥减量化施肥处理改变了土壤细菌群落结构的多样性及柑橘产量、品质。; 柯超黄占斌黄占斌钟建钟建; 关键词：土壤细菌群落结构

一种新型快速测定葡萄酒中挥发酸含量的方法被引量：3: 2018年; 采用快速蒸馏仪缩短葡萄酒中挥发酸含量测定的蒸馏时间,优化样品前处理方式,建立了葡萄酒中挥发酸快速测定方法。该方法加标回收率为92.1%,日内精密度与日间精密度分别为1.01%与1.32%,测定样品的重现性好。对干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒样品中挥发酸含量进行检测,测定结果与国标方法相比较,无显著性差异(p>0.05)。研究结果表明该方法相比于国标方法,操作更简单、准确和快速(单个样品检测缩短了约20 min)。; 樊双喜樊双喜钟其顶常迪李国辉黄占斌; 关键词：葡萄酒挥发酸

啤酒酒精度快速测定方法研究: 2018年; 采用快速蒸馏仪与酒精度快速测定仪分析啤酒的酒精度，日内精密度和日间精密度RSD分别为1．28％和1．56％，对于不同类型啤酒的酒精度测定值与密度瓶法测定结果一致（p〉0．05），可在4min内完成蒸馏测定。该方法分析结果准确、重现性好，可广泛应用于相关检测机构以及相关生产企业的质量控制、生产指导等方面。; 李国辉常迪张世伟钟其顶; 关键词：啤酒酒精度

应用PCR-DGGE技术分析不同性状窖泥的细菌群落结构被引量：11: 2018年; 基于聚合酶链式反应-变性梯度凝胶(PCR-DGGE)技术分析了不同性状窖泥的细菌群落DGGE指纹图谱,结果表明,通过DGGE指纹图谱能够区分新窖泥、窖壁泥和窖底泥,其中以窖壁泥退化前后图谱变化最明显。PCR-DGGE图谱优势条带测序结果显示,窖泥中细菌微生物包括拟杆菌门、放线菌门、厚壁菌门、变形菌门4类,其中新窖泥微生物种类最丰富,涵盖以上门类,特有优势微生物为Enterobacterale科、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)及里氏杆菌属(Riemerella)。紫单孢菌科(Porphyromonadaceae)仅存在于窖底泥中,Tumebacillus属微生物只存在于窑壁泥中。通过窖泥的DGGE图谱对比分析,能够对窖泥类型做出初步判定,并能及时发现窖泥退化现象,为工厂窖泥培养、检测和窖泥优化提供了理论支持。; 卢振孟镇钟其顶张世伟吕志远肖冬光; 关键词：性状窖泥细菌变性梯度凝胶电泳

纳米碳增效剂对柑橘产量及土壤细菌种群结构的影响被引量：4: 2018年; 为揭示新型纳米碳增效剂对柑橘产量的影响及其机理和研究对土壤微生物种群结构影响,本研究以三峡库区万州柑橘园为对象,以常规施肥为对照(ZJ1),采用正交优化实验确定柑橘产量的最佳施用量,同时基于Hiseq 2500高通量测序方法,分析不同施肥处理条件下的土壤细菌种群多样性。研究结果发现,柑橘产量的最佳施肥组合为ZJ5(A_2B_1C_2);微生物多样性受复合肥用量影响最大,纳米碳次之,腐植酸保水剂影响最小。最佳施肥组合(ZJ5)放线菌门(Actinbacteria)丰度最高,疣微菌门(Verrucomicrobia)丰度最低;通过对环境因子的分析发现,影响微生物种群多样性变化的环境因素顺序为p H>有机质>水解性氮。; 史妍君钟建黄占斌马筠张世伟柯超; 关键词：正交实验

巷道底板锚固孔钻进泵吸反循环排渣数值试验被引量：3: 2017年; 根据循环介质(水)泵吸反循环排渣原理,建立底板锚固孔钻进排渣双壁钻杆模型,利用流体分析软件FLUENT对具有不同横截面尺寸双壁钻杆进行流体排渣过程数值试验研究,并以排渣效率为指标优选出双壁钻杆最优横截面尺寸。运用正交设计试验中方差分析法对影响双壁钻杆排渣效率的各因素进行详尽分析研究得知:随着循环介质进口水流量的增大,排渣效率不断提升;在一定范围内水渣混合物出口压力及钻孔深度对排渣效率的影响不明显;双壁钻杆泵吸反循环排渣系统的最优工况条件为:循环介质进口水流量为2 l/s、水渣混合物出口压力为-90 k Pa。井下底板锚固孔钻进排渣工业性试验取得了一定成效,说明流体排渣数值模拟方法能够实现双壁钻杆结构尺寸优化,并对现场钻进工作具有一定的指导意义。; 冯友良鞠文君焦建康张世伟; 关键词：双壁钻杆泵吸反循环

不同品种酿酒葡萄根围、叶围微生物群落结构特点解析被引量：2: 2016年; 【目的】了解不同品种酿酒葡萄根围、叶围细菌群落结构。【方法】以不同品种酿酒葡萄根围、叶围样品为分析材料,采用末端限制性片段长度多态性(T-RFLP)技术研究根围、叶围细菌群落结构,并对细菌群落多样性进行分析。【结果】不同品种葡萄根围微生物优势菌群为变形菌门,不同品种葡萄叶围微生物优势菌群为放线菌目。根围Simpson指数大小顺序为白福尔>琼瑶浆>白诗南>赛美蓉>白玉霓>米勒>长相思,Shannon指数与Simpson指数基本保持一致。叶围Simpson指数最大的为白诗南,最小的为米勒,与Shannon指数基本吻合。【结论】葡萄细菌群落结构综合多样性指数和品种以及定殖部位密切相关。; 张世伟钟其顶孟镇罗金学崔丙健吕鹏翼黄占斌; 关键词：酿酒葡萄细菌群落

不同品种酿酒葡萄表皮微生物群落多样性分析被引量：23: 2017年; 葡萄酒酿造是多种微生物参与代谢的过程,其中的微生物在没有外源接种的情况下通常认为源自酿酒葡萄本身。应用高通量测序技术,分析沙城地区不同品种酿酒葡萄表皮的微生物群落,旨在从源头上了解葡萄酒酿造原料的品质,为研究酿酒葡萄微生物对酿酒品质的影响提供理论依据。结果显示,无论细菌还是真菌丰富度最大的均为雷司令,细菌主要分布在变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)等8个门,优势细菌主要是欧文氏菌属(Erwinia)、假单胞菌属(Pseudomonas)、芽孢杆菌属(Bacillus)等6个属。真菌仅分布在子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)和接合菌门(Zygomycota)3个门,链格孢菌属(Alternaria)、枝孢属(Cladosporium)、茎点霉属(Phoma)、镰孢属(Fusarium)等9个主要的属。细菌中心OTU最相似菌种分别为节杆菌(Arthrobacter sp.)、假单胞菌(Pseudomonas sp.)等,真菌为枝孢菌(Cladosporiumsp.)、茎点霉(Phoma sp.)、链格孢菌(Alternaria sp.)以及大量未知种属的OTU。研究表明,葡萄品种是影响微生物群落的最重要的因素,推测酿酒葡萄上的一些微生物会对葡萄植株的健康、葡萄果实的品质以及葡萄酒酿造产生有益或有害的影响。; 张世伟陈曦钟其顶黄占斌孟镇罗金学石玲白志辉; 关键词：酿酒葡萄高通量测序微生物群落葡萄酒品质细菌多样性真菌多样性

乳制品中外源苯甲酸的同位素检测方法: 本发明涉及一种乳制品中外源苯甲酸的同位素检测方法。具体而言，其是一种基于稳定同位素技术检测食品中掺假掺杂的技术。本发明根据稳定碳同位素的自然分馏特性和代谢过程的理论建立了检测乳制品中外源添加苯甲酸的方法。通过测定乳制品中...; 钟其顶王道兵张世伟; 文献传递

生鲜牛乳中外源苯甲酸的检测方法: 本发明涉及一种生鲜牛乳中外源苯甲酸的同位素检测方法。具体而言，其是一种基于稳定同位素技术检测食品中掺假掺杂的技术。本发明根据稳定碳同位素的自然分馏特性和代谢过程的理论建立了检测生鲜牛乳中外源添加苯甲酸的方法。通过测定生鲜...; 钟其顶王道兵张世伟; 文献传递

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