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冯伟玲
作品数:
4
被引量:15
H指数:1
供职机构:
西华大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
谭青云
西华大学
王艳丽
西华大学
张琪
西华大学
袁永俊
西华大学
陈海风
西华大学
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轻工技术与工...
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机构
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西华大学
作者
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冯伟玲
3篇
袁永俊
3篇
张琪
3篇
王艳丽
3篇
谭青云
2篇
陈海风
1篇
蒋恒
1篇
彭洁
年份
1篇
2018
1篇
2017
2篇
2016
共
4
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一种苦荞酒的制备方法
本发明是一种苦荞酒的制备方法,称取苦荞和玉米,苦荞按比例加入水中浸泡,使浸泡后的苦荞的含水量达到43‑48%;将玉米破碎为玉米碎瓣并炒制至褐色,粉碎后过筛,然后将所得玉米粉与浸泡后的苦荞混合,经过润料、蒸料、冷却后获得苦...
袁永俊
蒋恒
彭洁
谭青云
冯伟玲
王艳丽
张琪
文献传递
牛油特征性风味化合物筛选及品质质量控制研究
牛油丰富的脂肪酸和甘三酯组成赋予其宽泛的理化性质和塑性范围。经高温烘焙的牛油类产品,具有更加酥脆的口感和独特的风味。牛油基火锅制品汤汁红亮、味浓芳香,香辣不燥,温和不上火,相比植物油火锅在口感和风味上有明显的提升,充分体...
冯伟玲
关键词:
牛油
挥发性成分
风味物质
一种褐色酸奶及其制备方法
本申请公开了一种褐色酸奶的制备方法,包括以下步骤:(1)脱脂奶粉酶解液的制备;(2)褐色奶液的制备;(3)复合乳酸菌及褐色酸奶的制备。本发明首先用胰蛋白酶将部分脱脂奶粉水解,获得富含酪蛋白磷酸肽的酶解液,然后用所得酶解液...
袁永俊
陈海风
王艳丽
张琪
冯伟玲
董思杨
豆剑伟
谭青云
文献传递
一种无麻味花椒酒及其制备方法
本发明涉及酒水加工技术领域,具体来说是一种无麻味花椒酒的制备方法,步骤包括(1)麻味弱化花椒制备;(2)花椒混合料的制备;(3)花椒酒的酿制;本发明首先将花椒经碱性乙醇处理后,获得了花椒清香突出、麻味较小的麻味弱化花椒,...
袁永俊
董思杨
陈海风
张琪
王艳丽
冯伟玲
谭青云
豆剑伟
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