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王晗

作品数：16 被引量：40H指数：3
供职机构：四川理工学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省教育厅自然科学科研项目留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇专利
  • 5篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇食用
  • 6篇食用盐
  • 5篇原盐
  • 4篇合生元
  • 3篇动物
  • 3篇动物肠道
  • 3篇延胡索酸
  • 3篇食品
  • 3篇食用添加剂
  • 3篇酸化剂
  • 3篇寡糖
  • 3篇果寡糖
  • 3篇复合酸化剂
  • 2篇益生菌
  • 2篇煲汤
  • 2篇即食
  • 2篇即食食品
  • 2篇白酒
  • 2篇肠道
  • 2篇肠道环境

机构

  • 16篇四川理工学院
  • 3篇四川省食品发...
  • 1篇四川工商职业...
  • 1篇四川护理职业...

作者

  • 16篇王晗
  • 13篇刘君
  • 12篇陈静
  • 11篇张薇
  • 11篇罗雁
  • 11篇刘永明
  • 5篇刘华康
  • 3篇常少健
  • 3篇张磊
  • 2篇刘义会
  • 2篇余航
  • 2篇潘明
  • 2篇张翼
  • 2篇蔡海燕
  • 1篇王超凯
  • 1篇郭杰
  • 1篇唐贤华
  • 1篇张颖
  • 1篇王凌云
  • 1篇张方

传媒

  • 3篇酿酒科技
  • 1篇食品工业
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 3篇2018
  • 13篇2017
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种复合型食用盐抗结剂及其制备方法
本发明公开了一种复合型食用盐抗结剂及其制备方法，所述复合型食用盐抗结剂由二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙组成；二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙占总抗结剂的百分数范围为：0.01‑5.0％；所述二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙，粒径范围：0...
刘君邹成华刘永明王溢任敏张薇陈静王晗罗雁赵婷邓梁虹邹何
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一种佛手食用盐及其制备方法
本发明公开了一种佛手食用盐及其制备方法，由佛手和原盐组成，佛手占佛手食用盐的质量比为0.05％～12.25％，其他组分为NaCl80％～90％、蛋白质0％～5％、碳水化合物0％～5％。包括：选取佛手柑，由切片干燥法制得佛...
刘君邹成华刘永明王溢任敏张薇陈静王晗罗雁赵婷邓梁虹邹何
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一种复合型合生元微生态制剂及其制备方法
本发明公开了一种复合型合生元微生态制剂及其制备方法，按重量比为益生菌(冻干粉)：益生元＝1:(1～5)的比例混合，首先分别在不同的环境下筛选出肠道益生菌，通过对筛选出的肠道益生菌的功能和生物学特性比较，并且在模拟肠道环境...
刘君刘华康王晗陈静罗雁刘永明张薇
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一种鸡用复合型合生元微生态制剂及其制备方法
本发明公开了一种鸡用复合型合生元微生态制剂及其制备方法，由益生菌和益生元组成；益生菌：益生元质量比＝1:1～5的比例混合；所述益生菌由乳杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和肠球菌组成；所述益生元由低聚糖和酸化剂组成；所述低聚糖为寡...
刘君刘华康王晗陈静罗雁刘永明张薇
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一种香芋煲汤食用盐及其制备方法
本发明公开了一种香芋煲汤食用盐及其制备方法，所述香芋煲汤食用盐按照质量份数由香芋粉0.1％～12.58％、NaCl 80％～90％、蛋白质0～5％和碳水化合物0～5％组成。所述香芋煲汤食用盐的制备方法包括以下步骤：由切片...
刘君邹成华刘永明王溢任敏张薇陈静王晗罗雁赵婷邓梁虹邹何
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一种葛根煲汤食用盐及其制备方法
本发明公开了一种葛根煲汤食用盐及其制备方法，由葛根和原盐组成，葛根占葛根煲汤食用盐的0.05％～18.70％；包括：选取葛根，由打浆沉淀法或蒸煮干燥法制得葛根全粉，根据应用厂家的情况任选其一；每份添加50～100g的原盐...
刘君邹成华刘永明王溢任敏张薇陈静王晗罗雁赵婷邓梁虹邹何
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一种抹茶食用盐及其制备方法
本发明公开了一种抹茶食用盐及其制备方法，由抹茶和原盐组成，抹茶占抹茶食用盐0.05％～18.89％。包括：将采摘下来的新鲜春茶当天用蒸汽杀青法杀青干燥以保持特殊的香气和翠绿的色泽，再进行冷却烘干、茎叶分离制成碾茶，最后由...
刘君邹成华刘永明王溢任敏张薇陈静王晗罗雁赵婷邓梁虹邹何
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一种牛用复合型合生元微生态制剂及其制备方法
本发明公开了一种牛用复合型合生元微生态制剂及其制备方法，由益生菌和益生元组成；益生菌：益生元质量比＝1:1～5的比例混合；益生菌由乳杆菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌组成；益生元由低聚糖和酸化剂组成；低聚糖为寡甘...
刘君刘华康王晗陈静罗雁刘永明张薇
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基于模糊数学模型的窖泥质量评估体系的构建及应用被引量：4
2018年
基于浓香型白酒窖泥的特点,采用定性与定量相结合的方法,从多因素层面建立模糊数学模型来评估浓香型白酒窖泥质量。应用试验表明,评估体系科学、客观,对于建立窖泥标准具有重要指导意义。
常少健王超凯王超凯张磊刘义会李觅张磊张翼张颖
关键词：浓香型白酒窖泥
我国即食食品的开发现状与市场前景展望被引量：30
2017年
本文归纳了即食食品的种类和特点,综述了罐头类、烘焙类、干果类等七大类即食食品的发展现状,对其市场未来发展趋势进行分析展望,以期为未来我国即食品产业的发展提供参考借鉴。
邓梁虹张方王晗潘明刘君
关键词：即食食品
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