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王成华: 作品数：18 被引量：62H指数：4; 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>

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黄嘌呤氧化酶的研究进展及其发展前景被引量：13: 2017年; 本文综述了黄嘌呤氧化酶(XOD)的研究进展及其发展前景。首先总结了XOD的基因、蛋白结构、催化机制和生物合成机制,其次介绍了与XOD催化相关的嘌呤代谢途径及其生理病理作用和相关的疾病,再次综述了目前已有商品化XOD及其生产现状和存在的问题,然后概述了XOD的应用进展和发展前景,最后探讨了XOD基础和应用研究存在的问题并提出发展建议。; 王成华邢新会; 关键词：黄嘌呤氧化酶代谢途径检测试剂盒细胞工厂

丝素蛋白在氯化钙-乙醇-水体系中的溶解行为及其结构的变化被引量：8: 2017年; 为制备可溶性丝素蛋白应用于食品,本文探讨了不溶性丝素蛋白向可溶性再生丝素蛋白转化的条件并分析丝素蛋白结构变化对其溶解性的影响。以丝素蛋白的溶解时间和再生丝素蛋白的氮溶解指数为指标分析了溶解体系、温度、盐浓度和乙醇浓度对丝素蛋白溶解的影响。研究表明,利用氯化钙-乙醇-水体系可将不溶性丝素蛋白溶解,当氯化钙在30%的乙醇溶液中浓度达到4 mol/L时,95℃保温9 min,丝素蛋白完全溶解,所得再生丝素蛋白氮溶解指数达到91%。利用低场核磁共振仪、圆二色谱仪、X-射线衍射仪和扫描电镜观测丝素在混合溶液中的结构变化,结果显示,在三元体系中,丝素与水结合逐渐增强,丝素纤维膨大,随后逐渐断裂为片层状,结晶结构破坏,再生丝素从β-折叠转变为无规则卷曲,导致溶解性改善。; 陈佳弘江虹锐余炼王成华赵谋明刘小玲; 关键词：丝素蛋白氮溶解指数

谷胱甘肽过氧化物酶基因重组乳酸菌的优化培养及其抗逆功能: 2023年; 为获取谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPx)基因重组乳酸菌NZ9000/pNZ8148-GPx(简称NG1)的最优生长条件和在模拟胃肠道环境下的抗逆性情况,采用单因素试验和响应面分析法优化NG1的生长条件,同时对该重组菌的体外抗H_(2)O_(2)、抗胆汁酸盐和抗酸胁迫能力进行研究。结果表明,NG1的最优生长条件为培养温度36℃、初始pH7.6、Na_(2)SeO_(3)浓度59μg/mL;NG1对各胁迫因素的最高耐受值分别为过氧化氢(H_(2)O_(2))1.5 mmol/L、胆汁酸盐0.20%、酸度pH6.0;耐受能力排序为优化培养NG1>常规培养NG1>常规培养NG0(NZ9000/pNZ8148),说明GPx基因的导入对乳酸菌的抗H_(2)O_(2)和胆汁酸盐胁迫功能有增强作用,且在最优培养时得到强化,但对酸度耐受性无明显增强作用。; 彭静静卢华娟孙毓刘辰星王玲钰岳世阳方钰辉刘小玲王成华; 关键词：乳酸菌乳酸乳球菌谷胱甘肽过氧化物酶

生物化学与生物技术综合实验教学改革与实践被引量：4: 2019年; 生物化学与生物技术综合实验是食品专业重要的基础课程,现有课程设置已无法与学科发展和先进技术相适应,教学效果不理想。本文分析生物化学与生物技术综合实验教学中存在的问题,并通过更新实验内容、增加资源投入、丰富教学模式、完善考核方法对课程体系进行改革。新的教学体系增强了学生实验操作技能,提高了自主思考和创新能力,教学质量得到显著提高。; 姜毅王成华林莹尹秀华周文红王磊; 关键词：生物化学生物技术实验教学

体内源头辅助装配策略构建高产高活性黄嘌呤脱氢酶/氧化酶细胞工厂的研究: 黄嘌呤脱氢酶(XDH)及其翻译后修饰形成的黄嘌呤氧化酶(XOD)是嘌呤代谢的关键酶，两者分别以NAD和O2为电子受体、催化氧化嘌呤、含氮杂环分子和醛类等多种物质，因此可被广泛应用于工业、医疗检测和健康食品领域。然而，作为...; 王成华邢新会

一株产酸性菊粉酶乳酸菌的筛选及其酶学性质研究被引量：2: 2020年; 为获取新型食品级酸性菊粉酶,对前期构建的广西特色生榨米粉来源乳酸菌库进行了筛选、鉴定和酶学表征。采用终质量浓度为20 g/L菊粉作为唯一碳源的筛选培养基并结合菊粉酶酶活力测定,筛选出1株产酸性菊粉酶的乳酸菌,经过菌落形态观察及16S r DNA基因序列分析,鉴定为柠檬明串珠菌,命名为Leuconostoc citreum 1-1。以菊粉为底物开展酶学表征,结果表明,Leuconostoc citreum 1-1菊粉酶的最适温度为35℃,最适p H为4.0,在20~40℃,p H 3.5~9.0可保持80%的酶活力,薄层色谱法结果表明菊糖几乎100%被水解成果糖。该新型食品级酸性菊粉酶及其生产菌株L.citreum 1-1在高果糖浆生产等菊粉类果糖基资源利用领域具有良好的研究价值和应用潜力。; 黄澄陈睿朱春燕卢良华王成华; 关键词：菊粉酶酸性乳酸菌菊粉

变异黄嘌呤脱氢酶及其应用: 本发明公开了一种变异黄嘌呤脱氢酶及其应用。本发明的变异黄嘌呤脱氢酶是将野生变异黄嘌呤脱氢酶进行如下任一突变后获得的：1)在野生变异黄嘌呤脱氢酶的α亚基的D358与E359位之间插入一段长度由QDISAVCYKLSKRFE...; 邢新会王成华张翀; 文献传递

一种黄嘌呤脱氢酶及其编码基因与应用: 本发明公开了一种黄嘌呤脱氢酶及其编码基因与应用。本发明公开一种蛋白，该蛋白是由如下(1)所示的蛋白质和/或(2)所示的蛋白质组成：(1)SEQ ID No.4所示的蛋白质或将SEQ ID No.4所示的氨基酸序列经过一个...; 邢新会王成华张翀; 文献传递

鲍氏不动杆菌碱性黄嘌呤脱氢酶的克隆表达及其特性研究: 黄嘌呤脱氢酶(Xanthine dehydrogenase,EC 1.17.1.4,简称xDH)是一种既可以利用NAD(P)等天然辅酶又能利用亚甲基蓝等人工化合物作为电子受体,催化氧化嘌呤、蝶啶和醛类等多种杂环分子的氧化...; 王成华李梅赵同心张翀邢新会; 关键词：嘌呤代谢; 文献传递