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孟旭

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：重庆工商大学机械工程学院绿色食品研究所更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇生产工艺
  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇橄榄
  • 1篇固体饮料

机构

  • 1篇重庆工商大学

作者

  • 1篇马龙
  • 1篇孟旭

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小橄榄固体饮料的生产工艺和加工标准研究
小橄榄果实具有组织紧密，橄榄肉薄汁少，组织致密，纤维和果胶含量较高等特点，本文采用均质法处理橄榄果实，使其固形物含量提高；由于橄榄果实所得果汁为悬浊液，极不稳定，因此按比例加入了羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔豆胶来增加其稳...
马龙孟旭周意文
关键词：橄榄固体饮料喷雾干燥
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