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刘敏敏

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：晋中学院化学化工学院更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇醛类
  • 1篇醛类物质
  • 1篇甲醇
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇晋中学院

作者

  • 1篇乔金锁
  • 1篇何婧
  • 1篇刘敏敏

传媒

  • 1篇化学教学

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
定性检测白酒中甲醇与醛类物质的实验设计
2017年
按照中学化学实验室的条件，设计了定性检测白酒中甲醇与醛类物质的实验。利用甲醇可以被铜丝氧化为甲醛的原理，以希夫试剂与浓硫酸区分甲醛与其他醛类；以白酒中的醛类与强碱在沸水浴中反应使溶液变成黄色鉴别真假白酒。对选用的6种白酒定性检测的结果显示，高粱、老白干、高粱白酒、酒中仙、山西二锅头、杜康中均含有不同量的甲醇与醛类物质；假酒中甲醇含量更大。通过该实验活动提高学生对白酒的认知及有关甲醇与醛类的知识，发展其科学探究的实验技能。
乔金锁何婧刘敏敏
关键词：白酒甲醇醛类物质
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