彭爱红
- 作品数：35 被引量：273H指数：10
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- RSM优化巴戟天多糖的超声波辅助提取工艺被引量：8
- 2008年
- 利用响应面分析法(RSM),对超声波水提巴戟天多糖的工艺进行优化.在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,运用SAS 8.2和Design-Expert 7.1.1分析软件对实验数据进行二次响应面分析.获得巴戟天多糖的最佳提取条件:料液比(原料质量与提取液体积的比,g∶mL)为1∶13,超声波提取时间为30 min,提取次数为2次.在此最优工艺条件下,测得巴戟天多糖质量比为35.93 mg.g-1.
- 陈素艳彭爱红吴升山黄志勇
- 关键词：巴戟天多糖超声波响应面分析法
- “食品分析综合实验”课程的教学改革与探索被引量：15
- 2010年
- 食品分析是食品安全监督、控制和管理的关键环节,是食品科学与工程专业学生的主干课程之一,是一门以应用技术为主的分析课程。为推进应用型人才的素质教育,提高课程教学质量,培养学生创新精神和实验技能,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对"食品分析综合实验"课程的教学进行了改革与探索。
- 黄玉英彭爱红黄志勇
- 关键词：食品分析
- 水产品中四环素类抗生素残留量的高效液相色谱测定方法被引量：24
- 2005年
- 本文建立了高效液相色谱(HPLC)检测水产品中3种四环素类抗生素残留量的方法.采用4%高氯酸溶液提取样品中的残留抗生素,经浓缩处理,以乙氰和0.01mol·L-1NaH2PO4(18:82,v/v)为流动相,流速1mL·min-1,3种抗生素组分峰能与杂质峰完全分开,检测波长为355mm.在50～1000μg·mL-1范围内,峰面积与抗生素浓度呈良好的线性关系(r2＞0.99),以测量的3倍标准偏差计算方法的检出限分别为0.045μg·g-1(土霉素)、0.041μg·g-1(四环素)和0.080μg·g-1(金霉素).平均加标加收率分别为96.5%(土霉素)、87%(四环素)和73.2(金霉素).精密度(RSD)小于5%.实验检测了几种常见水产品样品的四环素类抗生素残留量,发现在本检出水平下被检测的几种鱼和虾样品均未能检出.
- 黄志勇蔡洪基黄高凌彭爱红
- 关键词：四环素类抗生素水产品检测波长土霉素金霉素
- 茶饮料中茶多酚的电化学检测被引量：4
- 2013年
- 研究磷钼酸(以下简写为PMo12)在缓冲溶液中的电化学行为以及对茶多酚的电催化活性,结果表明,PMo12对溶液中茶多酚的氧化反应具有良好的催化活性。在茶多酚浓度2.5×10-4～1.25×10-3g/mL范围,响应电流与茶多酚浓度呈线性关系,线性回归方程:I(mA)=0.218c-0.0548,r=0.995。在此浓度范围检测茶饮料中茶多酚含量,具有快速、简便、准确的特点。本检测方法为茶多酚的快速检测提供了理论依据。
- 郑阿萍钱勇强彭爱红王力
- 关键词：多金属氧酸盐茶多酚电化学检测
- 酪氨酸、脯氨酸和组氨酸的示波极谱连续测定被引量：12
- 2001年
- 提出了用示波极谱法连续测定酪氨酸 ( Tyr)、脯氨酸 ( Pro)、组氨酸( His) 3种氨基酸的新方法。在 p H9.2硼酸缓冲溶液中 ,上述 3种氨基酸与镍发生配位反应 ,用示波极谱仪进行单扫描时 ,出现 3组灵敏度和分辨率均很高的二阶导数波谱 ,峰电位分别为 :Tyr - 1 .0 4 V,Pro - 1 .2 0 V,His - 1 .34V。酪氨酸、脯氨酸、组氨酸的峰电流与浓度分别在 2 .0× 1 0 -5～ 3.0× 1 0 -4 mol/L,3.2× 1 0 -6～ 2 .2× 1 0 -4 mol/L,4.0× 1 0 -5～ 2 .5× 1 0 -4 mol/L的范围内呈线性关系。该法已用于复方氨基酸注射液中酪氨酸、脯氨酸、组氨酸含量的测定。
- 彭爱红覃连娜
- 关键词：酪氨酸组氨酸示波极谱法配位反应
- Minitab软件在有重复试验的正交试验设计中的应用被引量：43
- 2013年
- 初步介绍了有重复试验的正交试验设计原理,阐述了利用Minitab软件中的田口设计模块和方差分析模块进行正交设计和结果分析的方法。结果表明,Minitab软件能快捷地进行正交设计,直观、快速、准确地进行数据分析,其操作简单、易于掌握、计算精确、兼容性好,值得在正交试验设计及数据处理中应用和推广。
- 彭爱红
- 关键词：正交试验设计数据处理
- 鲤鱼组织中氯霉素的代谢速率及其色谱-质谱的表征方法研究被引量：2
- 2006年
- 目的:研究氯霉素在鲤鱼体内的药物代谢动力学规律,并用色谱-质谱方法对代谢过程中残留的氯霉素进行结构表征。方法:以鲤鱼为实验动物,按80mg/kgbw剂量进行背部肌肉注射,用药代动力学参数描述氯霉素在鱼体内的代谢消除行为;在优化的反相色谱与电喷雾电离质谱(HPLC-ESI-MS)联用系统条件下,采用负离子检测模式,对鱼肌肉氯霉素进行结构分析。结果:氯霉素在鱼肌肉的残留呈现多峰特点,其消除半衰期为17.81h。同时,通过HPLC-ESI-MS联用技术,可清晰地获得氯霉素的母离子峰和相关的碎片离子信息。结论:氯霉素在鲤鱼体内具有较长的残留时间,HPLC-ESI-MS联用技术可用于水产样品中氯霉素残留的确证分析。
- 黄志勇沈金灿彭爱红孙茂营庄峙厦王小如
- 关键词：氯霉素色谱-质谱
- 一种小球藻锌结合类金属硫蛋白体外螯合镉的试验方法
- 本发明公开了一种本发明公开了小球藻锌结合类金属硫蛋白体外螯合镉的试验方法，首先培养获得小球藻锌结合类金属硫蛋白，蛋白纯度达95％以上。每个蛋白分子可结合7个锌原子，蛋白质分子由80个氨基酸组成，其中含半胱氨酸占氨基酸总数...
- 黄志勇黄婧筠彭爱红
- 超声波提取法测定午餐肉中脂肪含量被引量：17
- 2003年
- 通过对午餐肉的脂肪含量进行测定,采用超声波提取技 术对国标GB5OO9.6-1996《食品中脂肪测定方法》的第二 法酸水解法进行了改进。本方法样品处理简便、快速、规 范,可对大批量样品的脂肪含量进行同时测定。
- 彭爱红
- 关键词：超声波提取法午餐肉脂肪酸水解法
- 食品分析课程的教学改革与实践被引量：16
- 2003年
- 为提高教学质量,从优化教学内容、改进教学方法两个方面介绍了食品分析课程的教育改革经验。
- 彭爱红
- 关键词：食品分析教学改革
