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高产丁醇菌株诱变选育及发酵研究被引量：2: 2015年; 菌株是丁醇发酵生产的重要因素,优良丁醇菌株的选育及发酵条件优化是提高丁醇产量的有效途径。本研究选取工业上重要的产丁醇菌株——拜氏梭菌Clostridium beijerinckii ATCC 55025为对象,进行紫外诱变,获得了一株丁醇产量高、耐受性强和稳定性好的优良突变株Clostridium beijerinckii U-57,由中国典型培养物保藏中心保存,注册号为CCTCC M 2013208。该突变株发酵产丁醇和总溶剂(丙酮、丁醇、乙醇)分别为6.44g/L、10.57 g/L,较原始菌株分别提高了7.15%、6.98%。采用Plackett-Burman设计以及Box-Behnken响应面设计,对突变株U-57的最佳培养基组分进行了筛选。进一步通过正交实验对突变株U-57的最佳发酵条件进行了优化,发酵得丁醇和总溶剂产量分别为7.85 g/L、12.28 g/L,比优化前分别提高了21.9%、15.3%。研究结果为进一步工业化应用提供了基础。; 王义强王启业华连滩彭牡丹钟洁罗浪; 关键词：诱变响应面法

酿造保健酒的研究进展被引量：12: 2014年; 我国保健酒的发展历史悠久,其具有极高的营养价值和特殊的保健功能,受到了人们的广泛关注。该文主要从保健酒的发展历史、保健功效及酿造工艺等方面进行了论述,并分析了当前保健酒发展存在的问题,提出了相关建议,旨在为我国保健酒事业的发展提供参考。; 罗浪王义强王启业钟洁许欢王惠张超; 关键词：保健酒保健功能酿造工艺

一株用于乳酸发酵的戊糖乳杆菌LacticUVC-02及其应用方法: 本发明公开了一株用于乳酸发酵的戊糖乳杆菌LacticUVC-02及其应用方法，该菌株名称为戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）LacticUVC-02，其保藏号为CCTCC NO：M2013209。...; 王义强马国辉王启业钟洁张伟涛林丽云陈章靖; 文献传递

玛咖药用价值与引种培育研究进展被引量：32: 2014年; 玛咖是原产于秘鲁安第斯山脉(海拔3 500 m以上)的珍稀高山药、食两用植物,不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、多种矿物质(K、Ca、Fe、Zn)和多种维生素(VB1、VB2、VC)等营养物质,而且含有玛咖生物碱、芥子油苷与甾醇类等次生代谢活性成分。大量研究表明,玛咖具有提高生育力、改善性功能、调节内分泌、增强免疫力、抗氧化、抗压力、抗疲劳和抗癌等作用,并对风湿症、呼吸疾病、抑郁症、贫血症等有很好的治疗效果。近10年来,在我国云南、新疆、吉林和湖南等省(区)引种玛咖已获成功,并形成了一定规模的生产能力,栽培玛咖已成为高海拔山区发展林下经济新的增长点。文中对玛咖的生物学特性、化学成分、药理作用、引种栽培和组织培养等5个方面的研究进行了综述,旨在为我国进一步科学发展玛咖生产及合理开发利用玛咖资源提供参考依据。; 王义强陈章靖王启业赵宗凯罗浪钟洁; 关键词：玛咖药用价值引种栽培

基于杨木纤维发酵产丁醇工艺条件的研究被引量：2: 2015年; 丁醇作为新一代生物燃料,已经成为世界研究的热点。利用本实验选育的丁醇高产突变株——拜氏梭菌Clostridium beijerinckii U-57,以杨木蒸汽爆破渣为原料发酵产丁醇。结果表明:杨木蒸汽爆破渣糖化液经分步糖化发酵和同步糖化发酵,丁醇产量分别为2.19、1.79 g/L;进而对同步糖化发酵条件进行正交设计优化,优化后同步糖化发酵得到的丁醇和总溶剂产量分别为2.16、3.44 g/L,比之前提高了20.7%、16.7%。该研究首次探讨了杨木纤维发酵产丁醇的工艺条件,为进一步提高产量提供了基础。; 钟洁王义强华涟滩王启业罗浪; 关键词：生物燃料丁醇同步糖化发酵

基于杨木纤维混合菌种发酵产丁醇研究: 丁醇作为第二代生物燃料，已经受到人们的广泛关注。以可再生原料为发酵底物，利用生物发酵法进行丁醇的生产成为关注的焦点。目前，丙酮丁醇生产产率低，选育高产菌株、优化发酵工艺是提高丁醇产量的关键。本文以杨木蒸汽爆破渣为发酵底物...; 钟洁; 关键词：糖化发酵脱毒处理; 文献传递

一株用于乳酸发酵的戊糖乳杆菌LacticUVC-02及其应用方法: 本发明公开了一株用于乳酸发酵的戊糖乳杆菌LacticUVC-02及其应用方法，该菌株名称为戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）LacticUVC-02，其保藏号为CCTCC NO：M2013209。...; 王义强马国辉王启业钟洁张伟涛林丽云陈章靖

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钟洁